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燒肉超有哏5/新村站著吃烤肉 還原韓式滋味
記者:洪釧瑜 | 2020-09-25 06:00
同時能享受五花與梅花部位的「雙拼伊比利豬」,還能請服務人員加入泡菜拌炒,甜香酸辣超夠味。(590元/大份)(圖/于魯光攝)
在韓國被認證為「首爾未來遺產」的「新村站著吃烤肉」,進軍台灣開設了唯一的分店,最大特色就是圍著鐵桶烤肉爐,站著烤、站著吃,同時也導入韓國的飲酒文化,藉由遊戲炒熱店內的用餐氣氛,讓彼此不認識的客人能打成一片。
不同於韓國本店只販售單一肉品「橫膈膜」,台灣增加了滋味甜嫩的「牛板腱」、牛排形式的「極品牛腰窩」,以及為不吃牛的人量身打造的「雙拼伊比利豬」。還販售如泡菜、包肉生菜、蟹膏醬、真空飯等配料,讓客人自由搭配,復刻韓國本店的飲食文化。
招牌「橫膈膜」與韓國本店相同,來自澳洲穀飼牛歷史最悠久的牧場,人工修去外層筋膜後,用內含韓國香料、醬油、糖等的獨門醬料醃漬數小時,烤完後能嘗到表面脆香、爽嫩又帶有嚼勁的口感,醃醬的微甜不僅讓人覺得「涮嘴」,也很適合來杯啤酒或燒酒佐餐。
DATA:
店名:新村站著吃烤肉台灣一號店
電話:(02))2766-5258
地址:台北市信義區忠孝東路五