凍齡美女3／喝水比你想得更神奇　幫助代謝還能長「肌肌」

許多「資深美女」睽違一陣子出現之後，總令人眼睛一亮，60歲的鍾楚紅、49歲的李英愛，幾乎維持的跟當紅時期一模一樣；而不是藝人的例子也不少，例如名媛孫芸芸本身駐顏有術，但姊姊孫瑩瑩一出現更令人驚豔，43歲的她乍看之下竟猶如大學生一般。另外，已故毒物科醫師林杰樑的老婆譚敦慈經常倡導無毒飲食，57歲的她身形窈窕、皮膚亮白，根本看不出兒子已經上大學了。

榮新醫院營養師李婉萍說，觀察上述「凍齡美女」的秘訣，可以發現最大的原則就是多喝水、吃原形食物、攝取優質蛋白質、運動。「李英愛每天喝2公升的水，孫瑩瑩每天也喝蔬果水，攝取充足的水分不只能讓皮膚更好，更重要的是幫助代謝。」

李婉萍說，水分有助於人體的新陳代謝，而且研究顯示與肌肉也息息相關，喝水量多、肌肉量才會足夠，除了有助於瘦身之外，也可以讓身形與皮膚更緊實。「蛋白質食物也與肌肉量有關，例如賈靜雯、孫瑩瑩都很注重攝取優質蛋白質食物。」

若希望由內而外散發青春氣息，回歸到根本就是人體細胞，身體的細胞每天都在進行凋零、重生的循環，而蛋白質有利於細胞修復，能夠更快地讓細胞重生回到最佳狀態。

李婉萍說，較好的蛋白質食物包括雞肉、魚肉，還有許多女性認為的養生聖品「豆漿」。不過，李婉萍認為千萬別把豆漿當成水喝，還是應該視為一般的蛋白質食物，一天最多喝500c.c.，過多熱量容易超標，反而會變胖。

相反來說，如果愛吃油炸、加工食品，就容易使身體細胞產生發炎反應，長期就會累積過多的自由基，整體健康都會受影響。