數學老師學烘焙　朴子市長親弟做出在地好味道

嘉義縣朴子市27歲青年吳品均大學雖念數學系，但喜愛烘焙的他投入心力自學、購買烤箱等設備，製作出許多美味甜點。畢業後，吳品均回鄉當補習班數學老師，忙碌工作之餘還開發「福爺餅」在網路販售，因「福爺」為「有錢」台語的諧音，每逢送禮慶祝節日，訂單經常暴增，甚至還有遠從台北、小琉球的客戶訂購。

理科畢業的吳品均，大學時的課餘時間找師傅學習西點、麵包等烘焙專業技能，過去嘗試製作的新產品，若成功的話，就分享給親朋好友，6年前研發口味獨特的「福爺餅」，許多人一吃成主顧，一訂就是好幾個。

吳品均說，「福爺餅」是手工餅乾，味道類似澳門傳統甜點杏仁餅，但曾有顧客說，像是香港的珍妮曲奇小熊餅乾，只是口感偏脆、偏硬。關於食材本身，他強調，絕不添加防腐劑及相關化學添加物，因此保存期限只有2個禮拜，口味目前有花生、巧克力及蔓越莓。

吳品均為朴子市長吳品叡的親弟弟，他表示，以前姊姊當市民代表，時常遇到送禮場合，某天姊姊吃到剛出爐的這種餅乾，覺得滋味不輸外面賣的，且自家手工製作，送禮又有誠意，於是他大量製作，並為此取了一個吉祥的名稱「福爺」，祝福大家吃了能賺大錢。