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【熱戀日式刨冰1】朝日夫婦 夕色鳳芒醬
記者：官其蓁 ｜ 2019-09-20 05:51
結合台灣水果芒果與火龍果的「淡水夕日」，繽紛外觀相當夢幻。 （180元）（攝影／于魯光）
位在淡水老街尾端的刨冰店「朝日夫婦」，中午開店時間還沒到，便已出現排隊人潮，日落時分更是一位難求。
原先在沖繩擔任潛水教練的店主人蘇威宇，結合「日式淋醬、台式配料」兩大特色，刨冰食材選用台灣水果，再運用創意揮灑出繽紛色彩，例如以手工熬製的芒果醬、火龍果鳳梨醬搭配出「淡水夕日」，有著夕陽般的溫暖色彩，最上頭點綴新鮮芒果，深受女孩喜愛。
店裡隨季節不定期推出限定口味，像是若剛好買到熟成香甜的哈密瓜，當天就會有「今日限定」的哈密瓜刨冰。開店至今，蘇威宇已研發超過二十種食材搭配。
另一款「ESPUMA宇治金時」同樣吸睛，用三．五倍的薄茶製成慕斯，保留抹茶的濃郁滋味，口感輕盈。尤其淋在刨冰上，緩緩流下包覆，模樣相當勾人。
蘇威宇特別強調：「冰的溫度必須控制在負四度到零度間，是最適合品嘗的溫度。」既能瞬間消暑，也少了直衝腦門的急凍感，即使冬天，朝日夫婦也會開暖氣，讓人暖呼呼的吃冰，「因為最初，『朝日夫婦』就是想開一間一年四季都有冰吃的小店呀！」
朝日夫婦
電話：0903-290-575
地址：新北市淡水區中正路233-3號1樓