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【熱戀日式刨冰3】花居樂花坊 夢幻瓜果球
記者:官其蓁 | 2019-09-20 05:53
淋上芋頭泥的「芋頭冰酥」,撒上鹹蛋黃,激盪出甜鹹交織的滋味。(180元)(攝影/施岳呈)
成立十年的婚禮布置花坊「花居樂」,今年五月開始賣刨冰,店內環繞著乾燥花束及設計植栽,意外營造出「在花店裡吃冰」的浪漫景象,上桌的刨冰也沒讓人失望,利用南瓜、芋頭將飽滿圓球形的刨冰,妝點成像花朵一般,美感爆棚。
花居樂的刨冰稱作「冰酥」,取自韓語中刨冰「Bingsu」的諧音,是店長大雄旅遊時獲得的靈感,並將技法帶回台灣。在與韓國伙伴「冬粉」合作下,推出一系列風味熟悉、卻又帶著驚豔口感的冰酥,尤其在大雄的裝盤、配色設計下,夢幻外觀一推出便大獲好評。
除了南瓜、芋頭入料,花居樂還有芝麻、提拉米蘇與番茄等口味。其中,南瓜口味最為獨特,依序分層填入紅豆、湯圓等餡料,每日磨製的南瓜泥香濃綿密,淋上蜂蜜後增添甜味,最上層以南瓜籽點綴,創造意外合拍的香氣。就連平時不愛吃南瓜的民眾,都能接受店家營造的味蕾驚喜。
花居樂花坊
電話:(03)425-0555
地址:桃園市中壢區慈惠三街158巷14號1樓