烤肉拱高需求　中秋後「飛天豬」再現

高價豬肉在大陸已經持續了一年多的時間，今年中雖然曾小幅回落，但中秋節前夕又漲了一波。一位台商今年烘焙了近400個台式滷肉月餅，買了6公斤精品黑豬肉，花了500多元（人民幣，以下同）；還有許多北京台商相約烤肉小聚，發現豬肉片仍是天價，被民眾稱為「飛天豬」，高嘆北京居大不易。

「整體的豬肉價格，在農曆春節疫情發生時，還是維持去年底的高價。」北京一名管家仲哥指出，「到了年中，價格曾經跌落一些，大家還在期盼會不會繼續跌，最好能回到以前的1字頭，但沒想到好景不常，愈接近中秋，豬肉價格反而愈貴。」

管家仲哥說，根據他採買的經驗，今年初五花肉一斤（500公克）約27元，到了6、7月左右，降到23到24元，直到中秋節前，又漲回28元左右的價位。豬肋排一斤也在40元上下。

「北京的大型批發市場，在6月新發地市場出現疫情後，為了減少人員進出，限制只能讓大型批發商開著三輪車或小貨車去拉貨」，管家仲哥解釋，「普通市民無法進入，只能轉而去小型的農貿市場、社區超市或在電商平台上網購。」

　管家仲哥說，「環節中有中間商賺差價，價格自然降不下來」，例如超市裡販售的豬肋排，經過分切、包裝，一斤要40至50元，標榜養足180天的品牌黑毛豬肉就更貴了，一斤至少80至90元。

住在北京的台商黃先生對高價豬肉也很有感，「今年中秋節在家裡烘焙了近400個台式滷肉月餅贈送友人，一共買了6公斤不帶肥肉的黑毛豬後腿肉，500克要43元，光是豬肉這項材料就花了人民幣500多元。如果在還沒漲價時，一斤大約只要30元，如果是白毛豬就更便宜了。」

由於今年大陸的中秋和國慶連假長達8天，有些台商延續台灣過中秋的習慣，相約烤肉聚會。台商金小姐說，烤肉的肉片要厚一點才有嚼勁，醃過烤好用生菜捲起來吃簡直絕配，「但是我到沃爾瑪超市一看，500公克的梅花肉雖在特價，還是要32元。不過，中秋節一年一次，烤肉既然是剛需，貴點也沒辦法。」