好的琴酒也能純飲

今年獲得英國倫敦國際烈酒競賽（ISC）酒中之王的倫敦3號琴酒（No.3 London Dry Gin），屬於比較不甜的「Dry Gin」，它的香氣主要來自杜松子、荳蔻的辛香，以及葡萄柚皮、橙皮的果香。除了能調酒外，也是少數適合純飲的琴酒。如果你是電影迷，對這支倫敦3號琴酒也絕對不陌生，在電影《金牌特務》裡，它幾乎無所不在，尤其那鑲著古老鑰匙的綠色瓶身，辨識度極高。

同樣是Dry Gin，來自德國黑森林的猴子47（Monkey 47）則是款非常特別的琴酒。酒名「47」的由來，是因為選用47種草本植物，加上使用黑森林的軟泉水，並以黑森林特產的越橘為秘密武器，帶出馥郁多層次的香氣。融合英式琴酒傳統、亞洲草本風味與黑森林的自然純淨，喝起來有著複雜的草本、花香、柑橘及辛香料味道，清新宜人，非常適合純飲。

此外，來自蘇格蘭西部的亨利爵士琴酒（Hendricks Gin），今年夏天則推出一款名為「Midsummer Solstice Gin」的小批次生產限量酒款，則是最令本刊記者拍案叫絕的琴酒。這支酒出自女性釀酒師之手，酒體充滿醉人的濃郁花香，就連紫色瓶身設計，也彷彿可以聞到午夜的玫瑰香。不過由於小黃瓜和玫瑰花瓣等香調來源，是在初次蒸餾後才加入，因此不能算是Dry Gin。