寵毛孩嘗美食3／肉肉燒肉　絕品燒肉飄香

記者：官其蓁｜ 2020-10-30　06:00

職人手切「極黑牛套餐」，搭配雞湯、沙拉、小菜、冰沙及飲品，健康美味。（1,980元）（圖／林士傑攝）

烤盤上滋滋作響的誘人燒肉，讓人忍不住帶心愛的人一起品嘗，但能夠帶上寵物的燒肉店卻少之又少。位在台中的「肉肉燒肉」，6年前開幕之初就開放寵物入內，讓客人與毛小孩「同框吃肉肉」的畫面，成了店裡的日常景象，甚至有不少客人為毛孩辦聚餐，都直接包下包廂同樂。

由專人代烤的「職人手切黑毛牛排」是必吃品項。（圖／林士傑攝）

目前擁有2家分店的薛老闆表示，為了完美呈現燒肉品質，特別從日本引進爐台，讓烤爐可瞬間高溫且維持恆溫，並保持足夠抽風量，讓肉質不乾柴且保有肉汁。食材選用Choice、Prime級別的美國穀飼牛，油花分布均勻、滋味更佳，共有6種不同價位的套餐，可一次嘗到不同等級與部位的燒肉。

搭配生蛋黃的「特製絕品燒肉」，是獨家吃法。（圖／林士傑攝）

口感嫩脆的「和牛舌」與「安格斯菲力」，皆含在「極黑牛套餐」中。（圖／林士傑攝）

較特別的是「特製絕品燒肉」，烤的同時，可將所附的生蛋黃（月見）及白飯糰拌勻，再包入烤好的肋眼薄片中，當燒肉遇上月見，滑潤口感彷彿品嘗著炙牛肉握壽司；「職人手切黑毛牛排」可請專人代烤，整塊大火燒烤後再分切，彈嫩肉質沾點橙醋醬、玫瑰鹽或燒肉醬，各有風味。

毛孩鮮食：店家不僅可讓寵物上座椅，還免費提供一份水煮肉及飲用水。（圖／林士傑攝）

肉肉燒肉（朝馬店）

電話：（04）2258-0090

地址：台中市西屯區朝馬路70號

帶毛小孩一起用餐，是店內日常景象。（圖／林士傑攝）

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