法國名廚被摘星慘罹憂鬱症　怒告米其林指南

法國知名廚師韋拉特（Marc Veyrat）24日表示，他已提告「米其林餐廳指南」，因為他的餐廳從3星評價被降為2星，據了解，關鍵原因是一道起司舒芙蕾，韋拉特也因此罹患憂鬱症。

綜合外媒報導，韋拉特開在法國阿爾卑斯山區的餐廳La Maison des Bois（森林之家），去年才奪下業界最高榮譽評價「米其林指南3星」，然而不到一年的時間，今年1月時就被降級為2星，韋拉特對媒體表示「他們（指米其林指南）某晚突然打了電話來告知此事，接著在電話說『就這樣，結束了』！我覺得相當遺憾，團隊的員工也因此落淚。」

據了解，餐廳被摘星最關鍵的原因，是一道起司舒芙蕾，韋拉特說，米其林指南調查員將韋拉特在舒芙蕾中放的番紅花，誤認成是英國的切達（Cheddar）起司，因為外表是黃色的，因此誤會他未使用法國的起司。韋拉特還說，這件降星事件害他得了憂鬱症，米其林指南怎麼能拿廚師的健康作為抵押？

韋拉特要求米其林指南移除評價，但遭到拒絕後憤而提告，對此，米其林指南表示「我們的首要任務是告知消費者改變評價的原因，我們了解韋拉特先生的失望，很遺憾他堅持提告，我們會仔細研究韋拉特先生的請求，再冷靜回應。」