不吃糖可以餓死癌細胞？　專家剖析「糖」與癌細胞的關係

網路盛傳「糖是助長癌細胞的甜蜜毒藥」，更有謠傳稱「不吃糖可以餓死癌細胞」，這樣的說法正確嗎？衛福部國民健康署表示，其實這是一種簡化人體複雜的營養素代謝的說法。

據財團法人台灣癌症臨床研究發展基金會解釋，所謂的「糖」就是「單醣和雙醣」的總稱，而人體所有細胞都需要的葡萄糖也是「單醣」的一種，據研究顯示，當人體攝取過多的葡萄糖時，就容易提高癌細胞與腫瘤增生的機會，也就是說，「癌細胞」並不是真的愛吃糖，而是當人體吸收過多的糖分時，所轉化的葡萄糖就容易成為癌細胞的養分來源。

醫師也表示，並不是「不能吃糖」，而是要「控制血糖」。其實，每種食物都有所謂的「GI值」，也就是升糖指數，這是指食物在消化水解後，造成血糖上升速度快慢的數值，平時可以透過多攝取低GI值的食物，同時增加運動量，藉此減緩血糖上升的速度。