超市驚見「紫色花椰菜」價格翻倍　營養價質、正確食用法報你知

多吃蔬菜有益身體健康！不過，紫色的花椰菜你有見過嗎？一名網友日前逛超市時，看到各式各樣的花椰菜，除了常見的綠色、白色之外，竟還有鮮艷的花色、紫色！網友忍不住拍照PO網，想問問是否有人吃過，「不知味道如何？」吸引眾多品嚐過的網友回文。

原PO在PTT「WOMAN TALK板」發文表示，前（7日）在台北市大安區一間百貨公司的超市，看到這些鮮艷的花椰菜，「長這麼大第一次看到有紫色的，真的長知識了！大家有看過或吃過嗎？不知道味道如何？」從原PO拍的照片看來，綠色花椰菜每顆60元，但紫色、黃色黃椰菜每顆要價110元，幾乎翻了一倍！

有網友笑稱這貴桑桑的紫色花椰菜該不會是葡萄口味？但也有吃過的網友表示跟白色花椰菜比較像，雖然味道沒什麼特別，但煮菜的水會變成紫色，讓人有點倒胃口，而且生的比煮熟的漂亮。不過也有網友覺得「吃起來苦苦的」，還有網友說之前吃過紫色青椒，「煮完根本惡魔指甲」！

據《上下游》報導，農委會農試所1979年就引進了25個紫花椰菜品種，在2012年選出適合在台灣栽培的命名為「台農1號」，這款花椰菜含有花青素以及維生素A、B1、B2、C等營養成份，其中花青素抗氧化、抗發炎的特性，能夠穩定人類體內的免疫系統。

農試所建議這款花椰菜只需水煮45秒即可食用，同時還能保持花色，如果加一點水微波的話可定時3分鐘，也可以快炒、油炸等方式料理。不過農試所也提醒，由於紫花椰菜的花球蕾粒細密，若煮湯將使得紫花椰菜全部散掉。