最強韓國「白飯小偷」終極吃法 正妹網紅3道蟹膏食譜大公開
蟹下煲福粥。(圖/韓國飯總統紅雪蟹蟹膏提供)
在韓國有著「白飯小偷」之稱的蟹膏醬,引進台灣之後,
蟹下褒福粥
食材:
蟹膏3~5匙、高麗菜150g、蝦仁70g、香菇2~3朵、
調味料:
鹽巴 少許、白胡椒 少許
做法:
1.鍋內加水、高麗菜、蝦仁、香菇,煮至沸騰後加入冷凍飯加熱。
2.將蟹膏加入麻油攪拌均勻,另外也將生蛋在碗裡攪拌均勻,
3.開小火,將蛋以畫圓方式淋入鍋內,等待3分鐘。
珧柱蟹圓堡
食材:
蟹膏3~5匙、生食級干貝1包、海苔1包
做法:
1.把干貝剖半備用。
2.於干貝切口處加入蟹膏。
3.將海苔包夾於干貝外層即完成。
蟹謝爆鮮羹
食材:
蟹膏1大匙、鱈魚條4~5條、乾香菇2~3朵、蝦仁100g、
調味料:
鹽1/2茶匙、糖 少許、醬油1大匙、白胡椒 少許
太白粉水:
水2大匙、太白粉2大匙
做法:
1.乾香菇泡水1小時瀝乾切絲、熟竹筍切絲備用。
2.鱈魚條油炸2~3分鐘備用(也可使用現成炸鱈魚條)。
3.起鍋,開小火,倒入1大匙油,放入蝦仁,
4.原鍋放入竹筍、金針菇和香菇,翻炒2-3分鐘,加水煮滾。
5.加入蝦仁及炸鱈魚條。
6.以畫圈方式倒入太白粉水,邊加邊攪拌至所需的濃度。
7.將所有的調味料加入,攪拌均勻後起鍋盛盤。
8.加入蟹膏增加海鮮羹的鮮味。