你有吃過邦交國貝里斯美食嗎？來用餐不但味蕾感受中美洲風情　還抽機票送你去當地吃

貝里斯主廚尚恩庫倫受邀來台客座。（圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供）

香格里拉台北遠東國際大飯店遠東Café自助餐廳，最近邀請了貝里斯籍名廚尚恩庫倫（Sean Kuylen）來台客座，自即日起至10/27期間限定推出充滿異國風情的「食在貝里斯」美食饗宴，帶來一系列繽紛鮮明的中美洲特色料理，而且不只是美食，還精心找來貝里斯的特色文物佈置空間、穿著貝里斯傳統服飾的服務團隊、貝里斯風情音樂等，讓你不用出國就可以感覺像出國度假。

「食在貝里斯」必嘗特色料理之一「馬雅慢火烤豬」。（圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供）

說到貝里斯，很多人可能會覺得有點陌生。貝里斯位於中美洲，是台灣的邦交國，為多種族國家，擁有豐富的土地資源及自然生態，人稱「大自然之母呵護的最後淨土」，貝里斯原始居民為馬雅人，是中美洲「馬雅文明」發源地。由於深受馬雅文化以及多元民族的影響，因此相互交融後造就極具特色的貝里斯美食。

像是主廚帶來的「加勒比海巧克力燉牛肉」起源來自馬雅文化，還有另一道「馬雅慢火烤豬」也是傳承古老馬雅美食文化的料理，以西班牙玉米餅作為基底，並以傳統馬雅人的烹調技術慢烤，將安納托香料(胭脂樹種子)及酸橙完整覆蓋乳豬表面，再將香蕉葉覆蓋於上方，最後再將乳豬切片夾入玉米餅，搭上醃漬洋蔥，滋味非常具有層次。