生活
美旅
麵麵俱到4／鬧聚Hubbub 延續宜蘭風味
「季節時蔬綜合堅果辣油乾拌麵」能嘗到花椒的麻與堅果香氣，並特選新北鶯歌「許家陶器品」的器皿盛裝。（168元）（圖／于魯光攝）
鮮明的紅色系與一些歷史老件，將中式麵館「鬧聚Hubbub」襯托出了幾許時尚感，這間店是台北民生社區西式餐館「松果院子」的姊妹店，由四位合夥人共同開設，其中一位的父母原在宜蘭開麵店，因年邁想退休，第二代覺得可惜，便將老店的傳統炸醬麵、麻醬麵、貓耳朵湯與餛飩湯搬到新店中，也延伸出其他特色麵食。
大骨湯是店內麵食的靈魂，使用香草豬大骨、蝦米與香菇，經過五小時熬煮，再撈除表面油脂和殘渣而成。「鬧拌麵經典套餐｜雙醬」的基底融入大骨湯及小火煸出豬油的大量豬肉末，若客人選擇套餐，還能任選一碗貓耳朵湯或餛飩湯。這裡的貓耳朵並非傳統麵片，而是以地瓜粉製作、包豬肉餡的水晶餃，口感富嚼勁。
另一道「季節時蔬綜合堅果辣油乾拌麵」剛推出不久，合夥人之一的惟惟提到：「當初是想增加素食品項，我們為此與松果院子聯名合作，特製了『椰子油堅果辣椒醬』，有多種堅果香氣，微帶麻辣，特別適合由宜蘭老麵廠製作、能吸附醬汁的麵條。」
鬧聚Hubbub
電話：（02）2768-5800
地址：台北市松山區富錦街454號
