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浮誇漢堡4／喀漢堡限定吸睛Selfish Burger

記者：余玫鈴

Selfish Burger 喀漢堡 煙燻 獅城辣蟹堡 麻辣拉麵堡 櫻花照燒牛堡 雙層宿醉 蘋果雞
「煙燻」漢堡的滋味靈魂是使用兩種辣椒做的煙燻辣椒醬，辛辣過癮。(240元)（圖／于魯光攝）

「煙燻」漢堡的滋味靈魂是使用兩種辣椒做的煙燻辣椒醬，辛辣過癮。(240元)（圖／于魯光攝）

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四月份開始推出的限定口味「獅城辣蟹堡」，靈感來自新加坡的辣椒螃蟹。(290元)（圖／于魯光攝）
四月份開始推出的限定口味「獅城辣蟹堡」，靈感來自新加坡的辣椒螃蟹。(290元)（圖／于魯光攝）

要成為「Selfish Burger喀漢堡」的研發團隊很不簡單，每隔1、2個月，就必須想新的哏。例如以煎得焦脆的拉麵，取代漢堡麵包，並在滷鴨血與漢堡排淋上麻辣鍋祕方醬的「麻辣拉麵堡」，還有將鹽漬櫻花拌入新鮮火龍果，製成的特調櫻花醬的「櫻花照燒牛堡」，或是上桌前淋上君度橙酒後點火的「火舞香橙堡」，甚至還特製了超大紅酒杯，將「法式紅酒雙層牛肉堡」裝在裡面！

「雙層宿醉」是西方國家解酒必吃的漢堡，據說吃了就會將宿醉的感覺拋到腦後。(330元)（圖／于魯光攝）
「雙層宿醉」是西方國家解酒必吃的漢堡，據說吃了就會將宿醉的感覺拋到腦後。(330元)（圖／于魯光攝）

主廚胡毓樺告訴我，「因為喀漢堡的客群較年輕，喜歡嘗鮮，所以要不斷推出限定口味，才能吸引客人回訪。」雖然花樣多多，但是漢堡肉堅持選用美國Choice等級牛肉新鮮現絞，麵包部分，「地瓜布里歐」是用台農66號地瓜、「黑糖麵包」則用新竹寶山古法煉製黑糖，食材非常講究。

店內最經典招牌「雙層宿醉」漢堡，一口吃盡雙層牛肉、松露、蛋、培根、切達起司等豐富好料，大口吃超滿足；喜歡吃辣的人不能錯過的「煙燻」，使用了煙燻辣椒、墨西哥辣椒、紅辣椒等不同品種辣椒，辣得很有層次；深獲女性客人好評的「蘋果雞」，是以新鮮蘋果製作的蘋果醬，搭配酥炸去骨雞腿，特別的是裡面加了蜂蜜咖哩，帶出辛暖甜香。

「蘋果雞」香嫩的酥炸去骨雞腿，與酸甜的蘋果醬很對味。(240元)（圖／于魯光攝）
「蘋果雞」香嫩的酥炸去骨雞腿，與酸甜的蘋果醬很對味。(240元)（圖／于魯光攝）

Selfish Burger喀漢堡

地址：台北市信義區莊敬路180號

電話：(02)2345-0825

「Selfish Burger喀漢堡」的英文店名發想是：漢堡太美味，讓人只想自己品嘗。（圖／于魯光攝）
「Selfish Burger喀漢堡」的英文店名發想是：漢堡太美味，讓人只想自己品嘗。（圖／于魯光攝）
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