日系品牌鮪魚季 東港黃鰭鮪限期開吃 一嘗白咖哩、酥炸鮪魚、鮪魚塔塔多重滋味
「鮪魚塔塔」。(360元,圖/鳥丈爐端燒提供)
屏東的「黑鮪魚文化觀光季」正辦得如火如荼,
像主打炭火燒烤的「鳥丈爐端燒」,就推出像蛋糕一樣的「鮪魚塔塔」,將鮪魚、酪梨、莫札瑞拉起司皆切成丁狀並層層堆疊,再淋上特製塔塔醬並撒上茗荷絲、薑絲,呈現Q彈與滑嫩的多重風味。而精選油脂豐富的鮪魚下巴,以柚子、蜂蜜等調成特製醬汁,經過碳烤的「鮪魚下巴柚子蜜汁燒」,鹹甜軟嫩、相當下飯。
另外,兩家豬排品牌也不約而同端出酥炸系鮪魚套餐,「靜岡-勝政日式豬排」推出「酥炸鮪魚套餐」及搭配經典腰內豬排的「酥炸鮪魚腰內豬排套餐」,精選生魚片等級黃鰭鮪,包裹來自日本的新鮮麵包粉酥炸至五分熟,剖面肉質帶有粉嫩的櫻花色,口感既紮實又不失軟嫩,可直接品嘗最單純的鮪魚風味。
而「伊勢路-勝勢日式豬排」則將酪梨與鮪魚結合,推出「
以日本帝國風牛肉基底咖哩、新宿風雞肉基底咖哩為主打的「