168解密3／脂肪燃燒吧！三大類食物可催瘦　減重卻不流失膠原蛋白

想要利用168斷食瘦身，晨光營養諮詢專科院長趙函穎營養師建議要吃對食物，「研究顯示，優質蛋白質食物可以讓之後的身體燃脂效果更顯著，例如雞胸肉、魚肉、毛豆、豆漿都很好。」趙函穎說，蛋白質食物能增加飽足感、同時修復身體組織、增加肌肉生成，才不會減肥減到失去膠原蛋白。

「另外，也要補充高品質的碳水化合物，例如地瓜、南瓜、玉米，同樣有助於肌肉生長。」不只如此，該吃的營養素一樣也不能少，所以高纖維的蔬菜是一定要吃的，例如青花菜、黑木耳、玉米筍、菇類都是不錯的選擇。

而且要掌握蔬菜量是蛋白質2倍的原則，如此更具飽足感，就能降低熱量超標的機率。至於點心，則以原形食物為主，包括水果、堅果、豆漿、起司片都可以，但分量都不能過多。

在進食的8小時中，如果再搭配運動，燃脂增肌的效果更好。「曾有一位男性個案總是先慢跑、游泳，再吃一些蛋白質食物，1年內就從100公斤瘦到67公斤。」趙函穎說，進入斷食的16小時，如果完全沒吃食物效果最好，但如果已經餓到發抖，可以適時的喝水、黑咖啡、或是大約100c.c.無糖豆漿，但千萬別吃到含有乳醣的食物如拿鐵咖啡，當身體攝取到醣分之後，燃脂效果就停止了。