認識好食材1／囍朵農創－樂紫　紫色系當道

左起為紫愛甜糯玉米、紫香甜糯玉米、雙色水果玉米、紫蜜水果玉米（變種）、紫薰甜糯玉米、紫蜜水果玉米（原種）。（圖／囍朵農創－樂紫提供）

一般人熟悉的是黃、白色玉米，但在台中海線地區，從房仲業轉投農業的胡志宏，卻以紫色玉米闖出名氣。「房仲業高壓、工時長，讓我懷疑生活的價值，剛好2012年老婆調回台中任教，我想說是個轉變的機會。」當時政府在推青農返鄉，胡志宏跟長期務農的岳父學習農耕，加上食安風暴，也引領他思考友善環境耕作。

每年春天胡志宏會養地2個月，種植波斯菊、百日草當做綠肥。（圖／囍朵農創－樂紫提供）

依不同時節，推出香氣濃郁、口感綿密的「幻紫馬鈴薯」與「紅寶石馬鈴薯」。（720元／5斤／箱）（圖／囍朵農創－樂紫提供）

「一開始學種小番茄，但太多人在種、很難競爭，我就想不如試種家人喜歡吃的玉米。」沒想到海線風大時常吹走花粉，加上最初採自然農法不噴農藥，蟲害嚴重影響玉米生長。得了教訓後，他轉以無毒耕種防治害蟲，並用竹子與甘蔗當防風林，看準行銷重要性，2016年成立「囍朵農創」，並以「樂紫」做為主力品牌，專推有漂亮色澤和富含花青素的紫色玉米。