繽紛輕食2／Tamed fox　時尚健康早午餐

麵包上依序放著多樣食材的「燻鮭魚酪梨開放三明治」，層層美味。（350元）（圖／Tamed fox提供）

全球健康意識抬頭，吃得講究儼然成為一種潮流時尚。在台北大安區及信義區各有一間店面的「Tamed fox」，每日只營業到傍晚六點，主攻早午餐和下午茶，菜單概念環繞著健康飲食，卻一點也不單調無趣，像是煙燻鮭魚、美式早餐腸，甚至有改良過的全麥肉桂捲、橄欖油巧克力蛋糕，讓抵抗不了甜點誘惑的人也無須忌口。

時蔬蔬菜、蛋白質均衡打點的「墨西哥香燉豬頰肉碗」。（350元）（圖／Tamed fox提供）

濕潤的酸麵包鋪上自製瑞可塔起司，淋上巴薩米克醋後，再將軟嫩炒蛋、新鮮生菜、核桃、蒔蘿等。極為上相的「煙燻鮭魚開放三明治」是店家必點系列之一；曾居住美國的創辦人，把國外流行的「Bowl」料理引進台灣，融合台灣人喜愛的口味，像是「墨西哥香燉豬頰肉碗」、「嫩煎牛排碗」、「香煎鮭魚碗」等，米飯可遠糙米藜麥、沙拉二選一或各半，滿足不想澱粉攝取過多的需求。