繽紛輕食2／Tamed fox　時尚健康早午餐　

記者：官其蓁 2021-08-06　06:00

Tamed fox 健康飲食全麥肉桂捲橄欖油巧克力蛋糕煙燻鮭魚開放三明治 Bowl 墨西哥香燉豬頰肉碗嫩煎牛排碗香煎鮭魚碗招牌肉桂捲蘋果醬希臘優格奶油乾酪

麵包上依序放著多樣食材的「燻鮭魚酪梨開放三明治」，層層美味。（350元）（圖／Tamed fox提供）

全球健康意識抬頭，吃得講究儼然成為一種潮流時尚。在台北大安區及信義區各有一間店面的「Tamed fox」，每日只營業到傍晚六點，主攻早午餐和下午茶，菜單概念環繞著健康飲食，卻一點也不單調無趣，像是煙燻鮭魚、美式早餐腸，甚至有改良過的全麥肉桂捲、橄欖油巧克力蛋糕，讓抵抗不了甜點誘惑的人也無須忌口。

時蔬蔬菜、蛋白質均衡打點的「墨西哥香燉豬頰肉碗」。（350元）（圖／Tamed fox提供）

濕潤的酸麵包鋪上自製瑞可塔起司，淋上巴薩米克醋後，再將軟嫩炒蛋、新鮮生菜、核桃、蒔蘿等。極為上相的「煙燻鮭魚開放三明治」是店家必點系列之一；曾居住美國的創辦人，把國外流行的「Bowl」料理引進台灣，融合台灣人喜愛的口味，像是「墨西哥香燉豬頰肉碗」、「嫩煎牛排碗」、「香煎鮭魚碗」等，米飯可遠糙米藜麥、沙拉二選一或各半，滿足不想澱粉攝取過多的需求。