鍋貼第一股！八方雲集年賣11億顆　林欣怡力拼國際能見度

八方雲集（2753）12日舉行上市前業績發表會，光是2020年全年就賣出11億顆水餃，來店人數逾億次，總計門市營收逾百億元，預計1周後公開承銷、申購，9月掛牌上市。董事長林欣怡今天正式宣布，2021年為八方元年，表達拓展為全球性跨國企業的決心與企圖；目標為穩定配發股利政策。

八方雲集於2020年9月上櫃，今天收盤價為189元。八方雲集於1998年開設第一間門市，2000年成立公司，創立至今已逾23年，共1261家門店數，旗下品牌除了鍋貼、水餃起家的八方雲集之外，還包括2018年新創的梁社漢排骨、2020年底併購的丹堤咖啡以及自有品牌香港百芳池上便當和八方台式麵屋共5個品牌，預計今年底還要推出蔬食專賣店，2022年第一季則推進到美國加州設立第一間八方雲集門市。

董事長林欣怡是68歲創辦人林家鈺長女，2020年6月出任董事長，正式接班八方雲集，2020年9月興櫃，並在上半年疫情期間，交出營收逆勢成長近5％的亮眼成績。今天則宣布預計9月掛牌上市，「今年是八方雲集元年，要將鍋貼水餃拓展成全球化企業，增加品牌國際能見度，因此才有此決定」林欣怡說明八方雲集上市的起心動念。

林欣怡強調，八方雲集是台股第一家台式QSR快餐店模式公司（QuickService Restaurant），後疫情時代，QSR經營績效將繼續優於FSR全服務型餐廳（Full ServiceRestaurant）。

總經理張瑞蓮則表示，八方雲集是採取「一條龍產銷」模式，2009年起設立淡水、高雄、中國大陸福州等中央工廠之外，2018年還啟用淡水二廠及全自動製皮產線，2019年西螺蔬菜裁切廠正式量產，今年高雄一、二廠及西螺廠也通過HACCP與淡水一、二廠通過ISO 22000認證，在今年7月集團門店數達到1261家。

張瑞蓮強調，23年來八方雲集著重「利他、分享、公益」的經營理念，「只要肯努力，水餃也能變元寶」，面臨餐飲連鎖業的家數雖增加，品牌家數成長卻下降，顯示餐飲服務連鎖業大者恆大之趨勢，推動八方雲集成為複合式跨國連鎖品牌之外，目前在美國加州已設中央工廠，未來經營模式除了鍋貼、水餃，還擴及到米飯、麵食等，將是提供「一站式」複合式餐飲服務。

八方雲集長期以來也鼓勵資深員工創業，優先轉讓公司經營獲利的據點，並補助員工創業基金，包括台灣、香港及大陸地區，共有189人創業轉加盟、合計店數368家，其中台灣占169人、337家加盟門市。

儘管八方雲集握有許多現金，法人關注上市後的配息股利政策，財務長邱忻怡表示，過去配發率約6～7成，但不諱言，八方雲集未來2～3年將拓展品牌到日本、新加坡、美國、歐洲等，增設工廠、門市據點等，將會有所重大資本支出，但會朝穩定配發率為主。