白飯有南部限定吃法？她曝超澎湃古早味　「這地區加紅豆」北部人全看傻

台灣號稱「美食王國」，幾乎每個縣市都有獨特的食物和小吃，且南北口味也不盡相同，例如端午節必吃的粽子，北中南各有特色。一名女網友透露，南部人過去常把白飯煮成「飯湯」，雖然沒有固定的做法或食材，但每個地區都有不同特色，像是屏東萬丹地區會加入紅豆，獨特吃法讓北部人驚呼「沒看過」。

原PO日前在臉書粉專「家常菜」分享古早味，指飯湯又稱為「割稻飯」，雖然家裡沒有務農，但她從小就超愛吃，「飯湯沒有固定的做法或食材。它會依地區不同就會有不同。以東港來說，因為靠海，那裡的飯湯海鮮豐富也偏重口味。另外萬丹地區，大部分都是務農，農作時很熱吃不下，因此飯湯就會較輕淡，有時還會加入紅豆增加營養。」

她接著分享東港飯湯的做法，材料有竹筍（前天切絲用冷水煮熟，冰起來備用節省時間）、蝦子、蛤蜊、透抽、魚丸、五花肉、乾香菇，以及芹菜丁等，重點是豬肉和香菇必須先下鍋爆香，炒出香味後盛起備用，「用剛爆香的鍋子把竹筍湯、香菇水、高湯、雞肉煮滾」，再加入海鮮和爆香料，煮熟後關火調味，最後撒上芹菜丁、油蔥酥即可。

貼文曝光後，不少網友紛紛留言「超懷念這一味的，兒時的回憶」、「小時候吃過！很懷念」、「看到就想念媽媽煮的飯湯，南部人的最愛」、「我也很愛！重點是冷飯」、「割稻飯，真的好懷念。超好吃的」、「以前我爸小時候在田裡幫忙的時候，他常常喝到綠豆湯＋飯」；也有北部人驚呼「從來沒看過」、「是鹹粥的意思？」