星生意／金鐘視后加持　林美秀賣手工餃揭甘苦時光

林美秀繼去年在宜蘭羅東成立畫廊「秀畫」，今年8月又攜手台中開台菜餐廳的友人，推出自營品牌「阿米秀廚房」賣起水餃。雖然頂著疫情逆風創業，但她卻不怕銷售成績受波及，原來她曾因生活困苦，長達一年都得自包水餃果腹，「水餃」之於她不僅是最經濟實惠的冷凍即時品，還是無名時期維持生計的生命糧食。有別於其他創業人的期許，林美秀對品牌發展相當佛系，「我只希望平平順順，不用太高調，大家覺得好吃就買，口味不好我們就改進。」

在演藝圈打滾近30年，林美秀一直有拓展副業的想法，碰巧疫情期間，她收到友人送的手工水餃，沒想到夫妻倆一吃成主顧。林美秀笑說，她水餃愛吃韭菜口味，老公只吃高麗菜，又對飲食十分挑嘴，試吃剝皮辣椒口味後，竟罕見誇讚：「哇賽！怎麼這麼好吃啊！」連平時不吃的蝦子都直接吞入腹，讓她覺得這是個商機。

在拍攝喉糖廣告爆紅前，林美秀最苦的時候，曾住在饒河夜市附近的分租雅房，房間坪數只擺得下一張床，對外窗得靠厚紙板固定，才能遮風擋雨，房租卻要3500元。當時她演出舞台劇排練加巡演，近半年才領一次薪水，其餘時間接零星的戲劇客串、兼職服裝管理4個小時800塊，生活幾乎入不敷出。她覺得水餃便宜又能充飢，就到市場買料自己包水餃，「一餐吃8顆或10顆，就這樣一天3餐」，偶爾才會吃咖哩汁飯犒賞自己。憶起長達一年的艱辛歲月，林美秀感嘆：「那時我根本沒有心去想會不會吃膩，只要冰箱還有水餃就很好了。」或許是這樣的特殊情感，水餃成為她品牌的先發首選。

林美秀透露她與餐廳老闆娘是經由其他朋友介紹，過去交往不深，難道不怕合夥產生糾紛？林美秀非常樂觀，她認為凡事都應抱持學習的心態，「在這行我們有經紀人保護，不用面對外面的刀槍，前面都有人擋，但這件事得自己去面對，要學會誠實地說。」雙方合作一方負責生產，一方負責品牌行銷，每月總結扣除開銷再平分盈餘及虧損，各司其職誰也不吃虧。

林美秀深知端出經營多年的形象掛保證，勢必對副業發展更加有利，對此她感激直呼自己「很幸運」，但仍希望按部就班，等一切上軌道再和零售通路合作，當務之急是解決婆婆媽媽網購的疑難雜症。於是她和合夥人討論，9月底在羅東設置直購店，台中門市則預計10月底對外營業，聘用4、5位社區媽媽在店裡包水餃，「她們也可以賺點零用錢」。

跨足領域經營副業，林美秀的老公除了常提供客觀意見，也是她的最佳戰友，不僅一手包辦廣告腳本策劃及拍攝，還身兼粉絲專頁小編，相當樂在其中。預購期間，林美秀收穫許多星友暖心力挺，其中好友鍾欣凌二話不說幫忙錄製廣告旁白，甚至自告奮勇預約下一支廣告演出，讓她忍不住開玩笑說：「我網路先開始，要拍第二支再找妳，到時麻煩妳全裸賣水餃。」