食物「好吃到太超過」　就是肥胖根源

滿滿肉汁的漢堡排再加上半融化的起士…滿滿的脂肪、砂糖及鹽份組成的「hyper-palatable」（太過好吃）的食物，其實就是造成肥胖的主因，而且它愈來愈常出現在餐桌上。

根據經濟合作暨發展組織（OECD）的調查，美國有38.2%成人達到肥胖的標準，而且造成社會問題。太過好吃的食物可以刺激腦部，達到滿足報償的心理，但往往造成身體的負擔。

堪薩斯大學副教授泰拉（Tera Fazzino）表示，食品公司計算出「公式」，只要是太過好吃的食物，都能促進消費。「一般人用甜食、糕點、速食來定義嗜好，但『太過好吃』尚未被定義。」

泰拉研究食品及營養資料庫記載的7,757種食物，發現「脂肪加鹽份」、「脂肪加甜味」及「碳水化合物加鹽份」是「太過好吃」食品經常出現的組合，像培根就是脂肪加鹽份的代表，冰淇淋及餅乾就是脂肪加甜味的代表，而碳水化合物加鹽份最好的代表，就是炸洋芋片。

泰拉也提出警告，過度加工的食品對健康有害，尤其是對正在發育的小學生危害甚大，建議別讓小孩容易取得。