原型食物吃了還是胖？　醫師揭4陷阱「小心吃到假的！」

未加工的原型食物好處多多，不僅受到減重者的喜愛，也是許多醫師推薦的健康食物。卻有很多民眾疑惑，為何自己吃了許多原型食物又有搭配運動，體重卻還是降不下來？減重醫師蕭捷健認為，部分原因出在人們對原型食物有錯誤迷思外，更要小心吃到假的原型食物。

蕭捷健在臉書發文表示，先前有名16歲少年到診所諮詢，提到他幾乎都吃原型食物，還搭配運動與補充足夠蛋白質，體重卻未見下降，蕭捷健在幫助少年過程中，也發現不少人跟少年一樣有「原型食物迷思」，並分享4招來避開原型食物陷阱。

一、吃到假的原型食物

不少人想避開精緻澱粉，把早餐漢堡改成漢堡肉和豆漿，但有些漢堡肉並非百分之百真肉，還可能添加澱粉和纖維等添加物，你以為自己吃了很多蛋白質，實際上還是把許多精緻澱粉吃下肚。市面上不少肉排、牛排都是重組肉，真正的蛋白質含量並不高。

二、吃太多肉

很多人都知道油脂含量較豐富的肉，熱量比油脂含量較少的肉高，但要怎麼計算攝入的油脂量，可就苦惱不少人。蕭捷健以牛小排與豬頰肉為例，指出牛小排的油脂占28％，豬頰肉達到50％，如果以油脂1克9大卡熱量計算，每天吃肉，想達到增肌減脂蛋白質的攝取量，熱量早就先超過了。以他來說，若只吃肉，每天要攝取約7個掌心大小的肉量。

三、吃太多豆類製品

植物性蛋白也有同樣問題，豆漿和豆腐中的蛋白質含量約佔一半左右，剩下則是澱粉和油脂，由於一個人不可能一天喝4,000cc豆漿，所以要達到蛋白質攝取量、又想熱量不超過，就要盡量挑選瘦肉，或攝取蛋白質補充劑。若擔心有太多添加物，可以挑選無調味的蛋白粉，因為「蛋白粉的加工程度和奶粉差不多」，只是去掉脂肪和乳糖等成分。

四、營養素比例不對

有些人認為，吃原型食物就會瘦，於是吃了一大堆燕麥、地瓜，卻不知道其實都是在吃澱粉。蕭捷健提醒，不是吃原型食物就會瘦，還是要搭配營養素比例和攝取時機。

蕭捷健也透露，向他諮詢的少年經3個禮拜調整後，體重減2.9公斤、減脂2.9%、增肌1.6公斤，他也以少年的成功經驗，呼籲想要有效減重，除了要有具體計畫外，更要吃對才行。