討好另一半3／邀戀人寫下未來情書　一年後重返餐廳慶祝送紅酒

有些浪漫雖然老派，但偶一為之卻會發現它一點都不過時，styletc記者發現，eslite hotel誠品行旅便推出充滿儀式感的情人節饗宴，除了主廚設計的大餐，還邀請情人們寫下時空情書，表達對伴侶的愛意。

2/12至2/14連續三天，一樓無國界料理餐廳The Chapter Café獻上「永恆戀人饗宴」四道式套餐，包含法式功夫鴨腿、爐烤山泉鮮鱒魚、香草燉和牛頰精緻主菜三選一；二樓In Between之間餐廳則推出五道式「時空情人套餐」，悉心設計前菜與湯品，並有美國肋眼老饕牛排與龍膽石斑魚主菜供選擇。2/14情人節當晚，In Between之間餐廳更邀請情侶們寫下「未來情書」，記錄曾經令人會心一笑、感動的片刻，並將情書交給餐廳封存一年，情侶們若於2023年西洋情人節重返餐廳用餐慶祝，並成功開啟時空情書，將可獲得紅酒一瓶。

在In Between之間餐廳推出的「時空情人套餐」五道式饗宴中，前菜「乾煎脆皮鴨胸｜青芒果｜蔓越莓威士忌醬汁」以百里香、鹽、胡椒醃漬櫻桃鴨胸，低溫舒肥後再乾煎至表皮酥脆，搭佐青芒果泥與蔓越莓威士忌醬汁，清爽不油膩；「脆皮馬頭｜赤海藻｜綠花椰醬汁」選用台灣現流赤馬頭魚，以油潑手法立起魚鱗，使之如花朵般綻放；主菜之一則獻上美國USDA prime等級的肋眼上蓋肉「美國肋眼老饕牛排4oz」，油花分布均勻，透過高溫鐵板將表面煎至焦香，完美將肉汁封存；甜點「草莓焦糖巧克力慕斯蛋糕」則從《小王子》發想，以白色酸奶、綠色開心果、金色爆米花球勾勒出行星系，以覆盆子棉花糖雕出玫瑰花瓣，並在巧克力慕斯中鋪上新鮮草莓片，傳達故事中「如果你愛著一朵盛開在浩瀚星海裡的花，那麼，當你抬頭仰望繁星時，便會感到心滿意足」的浪漫意境。

為增添用餐回憶，凡於2/14在In Between用餐的情侶，皆會獲得撰寫情書的提示卡，可以書寫兩人生活的日常點滴，並連同當晚用餐的合照，一起裝入信封中封存，再以復古蠟條彌封信件。經過365天後，情侶只要於2023西洋情人節當天重返餐廳用餐，並閱讀曾寫下的情書，餐廳將贈送紅酒一瓶。

而坐擁綠地美景的一樓無國界料理餐廳The Chapter Café，則將於2/12至2/14推出「永恆戀人饗宴」四道式料理，其中在三選一的海陸主菜中，「法式功夫鴨腿」使用宜蘭油脂豐厚的帶骨鴨腿，以新鮮香料、蒜頭醃漬24小時，再低溫料理使之軟嫩，上桌前將鴨腿去骨並烘烤至表皮酥脆，搭配拌入紫心地瓜泥的乳酪燉飯，呈現出浪漫紫色色澤；「香草燉和牛頰」使用澳洲和牛最軟嫩又富含膠質的臉頰肉，以紅酒、蒜頭等醃漬，拌入番茄糊、蔬菜一同燉煮，經過靜置使香料、紅酒、蔬菜的風味完整被牛肉吸附，並襯上以義式燉飯手法詮釋的蘑菇薏仁米；「爐烤山泉鮮鱒魚」則嚴選台灣高山的優質鱒魚，將魚皮煎到金黃酥脆，佐上以奶油、松露拌炒的麵體，堆疊出高貴優雅的氣息。