一箱蛋逼近千元　餐飲業嘆有錢買不到

物價飆漲，政府要廠商年節前「凍漲」，現在出現負作用了！在蛋雞產能青黃不接下，引爆全台「搶蛋之亂」。不但有民眾超市買蛋撲空，餐飲業也在社群網站上抱怨，一箱蛋從690元漲到900元就算了，現在有錢還買不到，限購兩箱、只能撐一天，立刻引發200多則餐飲同業的哀號回應，甚至有早餐店不惜成本跑到超市搶蛋。

最快2月底供給才到位

農經公司表示，政府不分青紅皂白「凍漲」，才引爆「搶蛋之亂」，養殖場為省成本、雞隻來不及世代交替，導致銷售端雞蛋供應失衡，預估最快要到2月底供給才跟得上腳步。

農經公司分析，缺蛋荒起因於航運、原物料高漲，餵食雞隻所需的飼料期貨價格大漲50％、60％，半年前疫情再起，為應付政府「凍漲」政策，蛋農只好讓該淘汰的老母雞硬撐，因為蛋中雞(俗稱少女雞)還要餵養2個月，才能加入產蛋的生產行列，飼養意願低落；現在蛋雞「世代交替」出現斷層，老母雞產蛋效率差、蛋中雞還在培育階段，加上氣溫降低對原本已下滑的雞蛋產量，更是雪上加霜，才會出現餐飲業、民眾搶雞蛋亂象。

養雞重鎮彰化也喊缺蛋

有業者表示，20幾年來沒看過雞蛋有這種單價；養雞重鎮的彰化也喊缺蛋，只能去超市補貨；有北部餐飲業者說，現在已經漲到一箱1000元了；也有餐飲業回應，現在連「鳥蛋」都不能放過；網友戲稱今年過年有種「蛋蛋的悲哀」。

餐飲線上平台iCHEF共同創辦人程開佑認為，全台缺蛋是短期問題，供給需求花一點時間就能補上，但是從缺蛋的議題，卻顯現「凍漲機制的有限性」，政府應該利用這個契機讓產業鏈中游、下游交易價格更透明，才不會讓凍漲美意打折扣。

量販店也加入搶蛋行列，農經公司透露，現在量販店雞蛋庫存很低；對於民眾買不到雞蛋，愛買表示，現在架上都有雞蛋，全聯則指出，目前雞蛋供應充足，每天門市都會到貨，但因各別門市銷售狀況不同架上會補貨不及，強調會儘量滿足客戶需求。