不當胖虎2／最長年假「激肥5公斤」　「避開2陷阱」168斷食瘦最快！

剛過完史上最長的9天年假，許多人站上體重計不禁哀號「變胖了」！營養師程涵宇表示，去年疫情嚴峻，許多人為了降低感染風險，所以選擇宅在家防疫，不僅減少運動量，變成「沙發馬鈴薯」時，更時常在不知不覺間攝取過多熱量，累積到年後便頗為驚人，很多人因此胖了2~5公斤。程涵宇說，再加上緊接而來的農曆年假，每天大吃大喝，身邊就有案例因此胖了3~4公斤。

不想當「胖虎」，許多民眾年後最想知道「怎樣才能快速瘦下來？」程涵宇認為，目前最容易執行、不艱深複雜、安全有效率、也最夯的就是「168間歇性斷食法」。

「168間歇斷食法」是指一天24小時中，只有8小時能夠進食，其餘16小時斷食。因為人體完整消耗葡萄糖和肝醣大概需要12~14小時的時間，所以當斷食時間拉長到16小時，體內的能量完全被消化之後，就能開啟體內代謝開關，此時身體就會進入「燃脂狀態」。

程涵宇舉例，一位25歲上班族女性實行168斷食法，持續3個月瘦下7公斤，另一位30歲上班族女性，更是在執行1年後瘦下10公斤。

想要成功執行168斷食法，程涵宇表示「固定時間」、「假日不破功」是2個重要關鍵。許多人以為只要16小時斷食、8小時進食即可，但其實若能在固定時間斷食、固定時間進食，身體的荷爾蒙會比較穩定，也能逐漸減低飢餓感。

程涵宇說，可依據生活型態選擇「早鳥」或「晚鳥」時間，早鳥是早上8點吃第一口食物，下午4點吃最後一口食物。晚鳥則是中午12點吃第一口食物～晚上8點吃最後一口食物。

其中，程涵宇較推薦晚鳥時間，「晚上8點吃完最後一口食物，這樣做比較符合生理時鐘，長期之後，不該餓的時候就不會餓，當然就不會再想吃宵夜，有助於逐漸縮小胃口。」此外，研究顯示，若能在晚上6點或8點後不吃東西，就能減少攝取20%的熱量。

另外，很多人實行168斷食時往往會在周末假日時「破功」，一方面會覺得自己周一至周五執行168斷食，周末放鬆一下應該不為過，於是就恢復正常飲食；就算依舊執行168斷食，也經常因為假日聚餐、應酬，斷食、進食的時間與平時不同，因此打亂了身體的荷爾蒙平衡。

舉例來說，周末晚上若有聚餐，可能延到晚上10點才吃最後一口飯，而非平常的8點，程涵宇說，「兩周頂多只能發生一次斷食時間不同，否則就算維持16小時斷食，但效果就會大打折扣。」