39歲才發現自己有嗜睡症　他開餐廳傳承奶奶娘惹菜手藝

如果你覺得自己經常感到疲倦，那要小心是否罹患嗜睡症，新加坡有位葉姓男子從小就很愛睡覺，以為是自己太散漫偷懶，直到39歲才發現是罹患嗜睡症，但他沒有因身體障礙而放棄，反而努力精進自己的廚藝，傳承奶奶娘惹菜的手藝，今年他也和合夥人開了餐廳。

據《中國報》引述《新明日報》報導，葉漢威從小很愛睡覺，睡到被家人和老師貼上「懶惰」標籤，讓他以為自己可能只是愛睡覺，他在考場也會在手錶設鬧鐘，提醒自己不要考到一半睡著。

葉漢威直到39歲入伍被軍中教官發現他可能是真的有症狀，建議他去就醫，經過陳篤生醫院的國立腦神經醫學院的醫師診斷評估，他罹患了嗜睡症，葉漢威也從部隊的駕駛員轉為倉管。

長期受嗜睡症所困擾的葉漢威，下廚跟搭乘交通工具，對他都是一種挑戰，他說，「我曾經想要搭地鐵回家，可是站著站著，就突然昏睡直接倒地，摔得很痛」。所以父親大多會開車接送他，如果無法接送，葉漢威就選擇搭計程車。

葉漢威從小喜歡奶奶做的娘惹菜，但奶奶不幸在他12歲時去世，他也決定再現奶奶的好手藝，但他說，奶奶沒有留下食譜，只能靠父親和叔叔用口頭傳授他再嘗試料理，儘管家人因為他患有嗜睡症勸葉漢威別下廚，經過4年的努力，他終於做出記憶中奶奶的味道。

葉漢威與合夥人今年1月在貝賽熟食中心合開一家娘惹餐廳，取名Emerald Peranakan Kitchen，葉漢威每天早上9點會開始備餐，從中午營業到晚上7點，餐點能賣100多盤。他表示，如果發生嗜睡狀況，他會先離開餐廳到外面休息，只是有一次切辣椒時突然昏睡，醒來後才發現切傷手指。隔壁的肉骨茶攤販也會經常經過葉漢威的攤位，確保他的安全。

娘惹菜流行於新加坡，馬來西亞、東南亞，使用多種馬來香料，如小蔥頭、薑、薄荷葉等，料理口味偏重。