每天喝2杯茶預防癌症、心血管疾病　茶內「多酚」助死亡風險降低9至13%

有些人把茶當開水喝，有些人則是「滴茶不喝」，深怕茶裡的咖啡因影響睡眠，但其實喝茶的好處還不少，根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health）的研究指出，每天喝2杯以上的茶，死亡風險降低9至13%，原因是茶裡的生物活性物質「多酚」，會有效減少氧化應激（Oxidative Stress）和炎症，讓茶成為健康飲食的一部分。

美國國家衛生研究院以英國人體生物資料庫（UK Biobank）50萬人數據進行研究，在這項分析中，研究人員評估資料庫內50萬名男性和女性的數據，年齡介於在40到69歲，並於2006年至2010年通過問卷調查進行，其中超過90%的受訪者是白人。

這項研究結果，根據代謝流行病學處科學家井上菜（Maki Inoue-Choi）指出，每天喝兩杯以上的茶，有助於讓心血管疾病死亡風險降低14至24%，重度飲茶者風險降最低，而心臟病死亡風險可下降低17%，而這也包含不管是茶溫如何，是否添加牛奶或糖，能明顯見到成效。

井上菜表示，由於茶富含生物活性物質「多酚」，就人體健康而言，多酚可以抵抗紫外線、抑制自由基氧化，還能夠抑制癌細胞的增生，產生抗病防癌、保養肌膚的效果，若能和維生素C和維生素E搭配使用，具有加乘的抗氧化效果，「因此這些機制可以預防癌症、心血管疾病和其他健康狀況」。

另外，據馬德里自治大學預防醫學和公共衛生教授阿爾塔萊霍（FernandoRodriguez Artalejo）表示，這項研究可說是「該領域重大進展」，不過這項研究沒有明確得出茶是降低死亡率的主要因素，未排除和飲酒量相對應的其他健康因素。