咖啡喝太多恐致病　專家曝「加牛奶不會緩解」

現代人生活忙碌，睡眠不足，常常會喝咖啡來提神，但喝太多有可能會造成反效果，可能會造成胃食道逆流或是心悸等，肝膽腸胃科醫師詹宜學強調「不要空腹喝咖啡」。

肝膽腸胃科醫師詹宜學表示，咖啡中有種物質可促進腸胃蠕動、幫助排便、減少便秘，進而降低大腸癌發生機率，也有研究顯示，喝咖啡促進腸道好菌增加，可減少糖尿病、心臟病與癌症發生。他提到，「適量」的咖啡攝取才會有這些好處，若攝取過量，咖啡因會使食道與胃的交接處、賁門處擴約肌鬆弛，增加胃酸逆流到食道的風險，導致胃食道逆流，若長時間不注意，「反而可能造成食道病變、癌化。」

過量咖啡因可能造成心悸、血壓升高等。根據衛福部公告，咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下，若是罐裝飲料，更要留意上頭的咖啡因含量，現煮咖啡則建議一天不超過2杯，對健康才不至於造成影響。

詹宜學更提醒，有4類人要格外留意攝取量，孕婦、孩童、心臟病及腸胃不佳者。醫師強調，腸胃不好、胃食道逆流者建議「不要空腹喝咖啡」，以免增加胃酸分泌、刺激黏膜，若本身有發炎、潰瘍者，甚至會讓病情更嚴重。可先吃東西再喝為佳。

詹宜學強調，喝咖啡加牛奶並不會帶來緩解，因為牛奶含有脂肪，會使腸胃蠕動變慢，且咖啡因含量不變，咖啡與牛奶一起喝也不會增加鈣質吸收。若真的需要咖啡因攝取，醫師認為可選擇深烘培咖啡，因為裡頭有種特殊成分，含「N-methylpyridinium(NMP)」可減少胃酸分泌，對胃造成影響較小。