天冷吃咖哩暖身　香麻湯頭、廣島牡蠣季節限定開吃　台中品牌北上主打自選咖哩菜單

天氣變冷後除了吃鍋，還有許多人偏好吃味道濃郁的咖哩，近期也有一些咖哩品牌推出新口味，像是北海道湯咖哩名店Suage從11月起至12月底止，就推出期間限定的「香麻湯咖哩」，喜愛吃辣的饕客還能另外追加1～10級辣度，挑戰自我感官。為了新湯頭，也特別推出使用究好豬稀少部位的「串烤小腰肌麻辣湯咖哩」，以及口感軟嫩的「舒肥翼阪牛麻辣湯咖哩」共兩款主餐，享受冬季裡「吃肉喝辣」的體驗。

香麻湯咖哩是把台式麻辣鍋與日式湯咖哩結合的全新季節湯頭，以日本Suage直輸來台，透過大量洋蔥、特製馬薩拉等香料熬煮而成的原味湯咖哩為基底，再於台灣加入新鮮番茄、日本特製辣粉熬煮，並加入大紅袍花椒、青藤椒油增添麻香風味。記者實際試吃後覺得香氣足夠、麻度略具，但因該品牌辣度向來較為溫和，追求「激辛」風味的人甚至可以考慮10級特辣嘗鮮。新品「串烤小腰肌麻辣湯咖哩」，也特選台灣精品豬「究好豬」，並挑選一頭豬僅能取下兩條的珍稀小腰肌部位，藉由小腰肌肉質如雞肉般細緻的特色，以燒鳥般做法加上簡單黑胡椒、鹽巴等附味，烤完後再放入湯咖哩內沾附辛香風味；另一道把麻辣鍋涮牛肉結合牛排概念的「舒肥翼阪牛麻辣湯咖哩」，則使用整塊油脂含量均勻、口感軟嫩的翼阪牛排烹調，並經舒肥讓牛排軟嫩後再上烤檯煎烤，整碗可以吃到牛肉香氣與微帶麻辣風味。

除了香麻湯咖哩系列，Suage經典菜單廣島牡蠣湯咖哩也直輸來台，全新的「廣島牡蠣北海道風味湯咖哩」，同樣以原味湯咖哩為基底，再加上五顆L尺寸的肥嫩廣島牡蠣，不僅擁有濃厚鮮美的海潮風味，還搭配口感滑脆、東北角手工採摘的海赤菜，除了適合搭配原味湯咖哩襯托出廣島牡蠣的海味，也可選擇溫潤的椰奶湯咖哩加上6～8級辣度搭配出南洋風格，若是想讓海味更濃郁則可選墨魚湯咖哩，都與廣島牡蠣相當契合。

另一品牌泰迪農園咖哩同樣於牡蠣季期間加入酥炸廣島牡蠣的選項，推出可自由選配咖哩風味的「酥炸廣島牡蠣咖哩」（3顆），可依個人喜好挑選具濃厚風格或是具有辣度的咖哩醬。此外，針對喜愛大啖牡蠣的饕客，也推薦可單點的「酥炸廣島牡蠣」（2顆），作為配餐小點也很滿足。

而以自選式咖哩菜單服務深受歡迎的台中在地人氣咖哩品牌「日光造咖」，終於北上拓點，北部首店落腳於台北車站周邊精華地段。首次入店點餐，第一步先挑選主食，可選粒粒分明的白飯或Q彈烏龍麵；第二步選擇職人咖哩醬，可選經典濃郁的「手造黑咖」、微辣馥郁的「手造綠咖哩」或集結眾多香料製成的泰式家常「瑪莎曼咖哩」，以上皆99元；第三步挑選想吃的主菜，有用瑪莎曼咖哩慢熬細燉的「瑪莎曼牛肉」、厚切酥炸口感軟嫩的「手工特製豬排」、肥肉與瘦肉呈黃金比例的「漢堡排」等；第四步挑揀配菜，除了基本配置青花菜、帶皮薯條、玉米筍與番茄，可再依個人喜好多點歐姆蛋、豆包、起司片等，最低99元便能享用一盤香濃咖哩飯。為歡慶開幕，即日起至11月30日，來店消費再到台北公園店Google商家留下5星評論即贈「蠶寶寶」（薯泥球）一份。