減肥吃麵包「避開7關鍵字」　營養師曝6重點：鹹的比甜的好一些

正在減肥，就真的不能吃麵包嗎？對此營養師張家榕表示，的確不建議常以麵包當正餐，不過減肥之路並不是二元對立、非黑即白，如果真的要吃麵包，可以把握6個小方法，把傷害降到最低。

張家榕日前在粉專《Angela營養師》指出，首先避開「奶酥／菠蘿／培根／可頌／千層／塔／派」等關鍵字的麵包，二選擇相對適合的，如無餡無抹醬的小麵包、全麥或全穀雜糧類麵包等，三鹹的比甜的好一些，原味無餡料>鹹的>甜的。

再來是看成分和營養標示，選擇添加糖添加物較少的，五均衡搭配蔬菜和蛋白質，增加飽足感、降低GI值，最後是與其他澱粉替換，讓整天澱粉不失控。

張家榕指出，不建議常以一個麵包當正餐，並不是因為熱量，而是因為藏在麵包裡的果醬、精緻糖、油脂、鈉等，且麵包多以精緻澱粉為主，易影響血糖和胰島素，讓你比較快餓，再加上吃麵包，而沒均衡搭配，讓外食族更易吃不到足夠的維生素和礦物質，這些都容易讓麵包成為減肥的敵人之一。

張家榕提醒，減肥也不能只計算熱量，每餐吃了什麼食物也很重要，可以80%吃原型食物、20%吃你想吃的食物，大部分時間選擇相對好的，一樣可以自在健康瘦。