女工程師飲食清淡卻罹脂肪肝　營養師一聽嘆：全部都是澱粉

現代人生活忙碌，有時侯可能就是買個外食解決一餐，不過營養師警告，這樣的吃法恐怕會造成身體負擔，一名女工程師平常自認飲食清淡，沒想到最後竟罹患脂肪肝，經營養師李婉萍一問之下平時的飲食清單，就點出關鍵原因。

李婉萍在節目《醫師好辣》上分享，這名女工程師來找她時已罹患脂肪肝，不過女工程師自認飲食清淡，她早餐通常吃可頌麵包搭配黑咖啡解決，中午因為工作繁忙，僅在辦公室吃白吐司解決，晚上則到麵店吃陽春麵，沒想到就醫檢查竟罹患脂肪肝、膽固醇過高。

李婉萍檢視了女工程師的飲食狀況後點出了關鍵，「妳的飲食裡頭全部都是澱粉」，但因為這些都是精緻澱粉、缺乏B群，反而會讓代謝變差、脂肪肝就代謝不了。

李婉萍建議女工程師可以繼續選擇澱粉，但要選「有B群的澱粉」，例如地瓜或五穀米。她還建議對方，中午不要只吃白吐司，可以配個豆漿或雞胸肉，相對較為均衡，並且減少澱粉的攝取量，這名女工程師經降低飲食的澱粉含量，且多補充其他營養素後狀況果然有改善。