骨頭不好不能吃香蕉嗎？營養師解答 2種病患應避免食用
香蕉是高鉀水果，慢性腎臟病患者以及高血壓病友應避免食用。（示意圖／unsplash）
骨頭不好不能吃香蕉嗎？營養師李婉萍在臉書上表示，香蕉不僅能控制血壓、血糖還能減肥，為運動後最推薦的水果可預防抽筋。李婉萍提到香蕉被誤以為會影響鈣質的吸收，是因為香蕉富含鉀、磷、鎂等礦物質，營養成分彼此之間有協同合作也有拮抗關係，只有當整體攝取的比例失衡時才會出現問題，只吃一兩根香蕉並不會這麼嚴重。
李婉萍提到，2017年發表在《Frontiers in Nutrition)》期刊上的一篇報告指出，有些水果具備了抗發炎的特性，對於緩解疼痛和腫脹有幫助，如果經常食用還可以減少關節的損傷並減緩關節炎疾病的進展速度，而香蕉就在這份名單裡。另一項2019年刊登在《Open Sports Sciences Journal》上的研究結果，也證實了香蕉的抗炎作用。研究團隊讓30名健康的男性連續一個月每天食用兩根熟香蕉，發現體內的促炎性細胞因子「白細胞介素23（IL-23）」明顯降低。
李婉萍表示，未成熟的香蕉含有「抗性澱粉」，其類似於膳食纖維，為一種不容易被分解吸收的澱粉，內含的熱量相較於一般澱粉更少，有助於增加飽食感、幫助減重。
因香蕉富含鉀，美國「膳食營養素參考攝取量」建議成人每日應攝取4700毫克的鉀，則一根可食重量約100克的香蕉能提供12%的鉀。根據國外風濕病學研究期刊《Rheumatology Research》，鉀可能有助於緩解關節炎疼痛、減少炎症且改善骨骼健康。李婉萍提醒，就算香蕉對關節有保護作用，有相關疾病或不適還是要尋求醫師的協助，可別誤會單純靠食物就能逆轉病情。
李婉萍表示，因為香蕉富含鉀離子，飲食限鉀的慢性腎臟病患者以及服用保鉀利尿劑的高血壓病友，應避免掉高鉀水果，恐引發肌肉無力、心律不整等高血鉀症狀。她建議有任何疑慮，都應向醫師或藥師諮詢。李婉萍也貼心提醒，現在市面上的香蕉個頭其實都不小，一根大約等於兩份水果，還是得留意別過量攝取。