麥克雞塊口感變了？網一致認「比以前乾」　麥當勞證實：調整配方

連鎖速食店麥當勞深受許多民眾喜愛，麥克雞塊更是人氣品項，但有人發現，雞塊的外皮和肉質似乎和過去不太一樣，討論十分熱烈。針對疑惑，麥當勞也證實，有調整麥克雞塊配方，並持續校準風味。

有網友在PTT《fastfood》板表示，吃了麥當勞的雞塊，感覺變得很乾，像是氣炸鍋炸出來的一樣，和以前完全不同，貼文釣出一票人回應：「雞塊變2次了吧，之前改還沒那麼難吃，現在變超難吃」、「最近也覺得雞塊變難吃，難道是油改了，還是SOP有變」、「我吃的口感是比以前乾，我懷疑是不是少了雞腿肉的成份」、「肉質吃起來也不一樣」。

針對網友疑惑，台灣麥當勞解釋，依照全球產品規範，從去年初逐漸調整麥克雞塊配方，並於今年7月完成，也會持續針對風味校準，希望顧客繼續支持。

事實上，麥當勞先前公告「漢堡美味優化工程」，藉由全新設備，以及改變烹調程序，不只牛肉系列漢堡升級，麥香雞、麥香魚也採用升級版麵包，與之前相較，表面更有光澤，且整體視覺比例拉高，以最佳化麵包與肉片、吉事、配料的風味比例，升級後口感更鬆軟Q彈，提供產品不同的風味變化。