蛋出危機3／農業專家揭進口蛋安全管理是關鍵　立委批食藥署置身事外也該負責

進口蛋爭議引爆食安風暴襲捲全台，農業部長陳吉仲和畜產會董事長林聰賢雙雙請辭，但農業專家提醒，農業部今年以專案進口比往年多10倍數量的雞蛋，卻未顧及蛋的品質，導致後續演變成食安風暴，就算部長下台也該審慎檢討，而立委也質疑衛福部食藥署並未對進口蛋相關產品，進行後續稽查。

進口蛋爭議延燒，未來是否還會持續進口？一名農委會人士指出，農委會今年的雞蛋專案進口措施，考量今年10月底會再爆發H5N1高病原禽流感疫情，為確保雞蛋供應，原預計進口措施持續到明年6月，但以目前狀況，會先建立安全庫存，再行滾動調整。他也強調，自今年7月開始，進口蛋國別僅剩澳洲、泰國和美國，且只有麥當勞採購美國殼蛋外，已無其他民間業者再進口殼蛋。

農業專家「Linbay好油」林裕紘指出，以前台灣缺蛋時，先靠美國、後從日本進口，不料去年日本也發生禽流感，接著台灣黑市雞蛋價格飆漲，今年3、4月最缺蛋，全省開始買不到蛋。他也透露，農業部今年初第一批進口的土耳其蛋品質不佳，很多都放到過期，近日在虎尾查獲2百多萬顆過期蛋中，有2批土耳其蛋，製造日期分別是4月6日、4月19日，都已過期1個多月。

為何今年進口蛋爭議，會演變成食安風暴？林裕紘表示，台灣過去6、7年來都缺蛋，廠商自行調控，1個月進口1千萬顆都沒出過問題，但今年農業部突然專案進口10倍數量，許多蛋品質極差，連洗選都沒有。他質疑，蛋殼有微生物，放常溫2小時內須用掉，大型廠商用鮮度分析儀就能判別好壞，基本食品安全管理知識，農業主管機關會不知道嗎?

「食藥署有沒有針對如此大量的進口蛋進行管理配套措施呢？」立委林淑芬也質疑，在大量進口蛋發配給各業者進行標示和加工時，主管單位食藥署有對各業者輔導和加強稽查嗎？在專案進口蛋品流入市面後，食藥署有針對上架殼蛋、加工後的加工蛋，以及液蛋進行市場稽查嗎？

林淑芬表示，自己已發函詢問食藥署，今年初至今是否有針對專案進口蛋品進行後市場稽查，食藥署至今仍未回覆。她認為，政府確實應要求各業者落實上架殼蛋、液蛋，或各類加工食品符合《食品安全衛生管理法》規範，讓人民可以安心無虞購買蛋品，讓家長放心孩子在校園的食品安全。