免洗筷毒又髒！重症醫曝「這款筷子」病菌爆多：比馬桶蓋髒8倍

每天吃飯會用到的筷子，洗過就乾淨了嗎？其實上面所潛藏的細菌數量出乎意料的多，若不小心吃下肚恐導致食物中毒、腸胃炎，尤其又以「1設計」的筷子最骯髒，含菌量竟比馬桶蓋高出7至8倍。

胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書發文表示，生活中常用到的餐具「筷子」，容易滋生包括大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、李斯特菌及幽門螺旋桿菌等致病菌，若不慎吞進這些細菌，恐引起食物中毒、腸胃炎等病症，嚴重甚至染上致命的疾病。

黃軒引述台灣一份研究指出，針對「4種材質的筷子」分析清洗乾淨後的含菌量，發現不鏽鋼筷的含菌量為最低；竹筷和仿瓷筷子的含菌量相近，但均已超過200（隻）的標準值；而木筷的含菌量高達600，超出標準值的3.3倍。

黃軒進一步說明，其中又以含菌量高達1.3萬的「有條紋竹筷」最可怕，細菌數不但比一般竹筷多了37倍，甚至比馬桶蓋骯髒7至8倍，且木筷在潮濕的狀態下，也較易發霉和繁殖細菌，每20分鐘細菌繁殖速度就會增加1倍。

那麼使用免洗筷是否較為衛生？黃軒示警，免洗筷與普通筷子的細菌檢出率「無顯著性差異」，且免洗筷的硫化物化學含量又更高，最好不要使用衞生筷「又髒又毒！」

對此，黃軒也建議，洗滌筷子時應仔細清洗，避免上面殘留食物殘渣與油汙，清洗乾淨後要「散開晾乾」，再將「筷子頭朝上」放進筷筒，並且要垂直擺放筷筒，以免筷子頭沾染筷筒底部的細菌，最好的做法是每周定期消毒。