【消暑日本酒2】花果香調 嘴裡跳著夏之舞
花香、果香、米香輕快上場，在口中跳著夏之舞！
【記者／楊麗雯】
時值炎夏，消暑不一定要靠啤酒，
可冰飲的清酒也是不錯的選擇，
尤其近日清酒關稅調降，正是下手的好時機。
挑選現在日本最IN、唎酒師們也迷戀的氣泡清酒，
或是冰涼且洋溢著花果香的話題地酒，
保證挑逗你全身每個細胞，讓你沉浸微醺時刻！
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花香、果香、米香輕快上場，在口中跳著夏之舞！
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(圖右１) 篠峯 山田錦 蒼
這款純米吟釀無濾過生酒夏季版口感輕盈，整體微辛、中苦似新鮮果皮味、微甜中酸，富水果香氣。篠峯是奈良酒業品牌，用發酵力最強的6號酵母、山田錦酒米釀造，風味特別走傳統、多層次感。
．酒廠：千代酒造．奈良縣
．酒米：100% 山田錦
．製法：無濾過生酒
．精米步合：60%
．酒精濃度：15%
．價格：1,550元／720ml
．哪裡嚐：Sakemaru Bar
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(圖右２) 七水 夢ささら 純米大吟釀40
一般大吟釀大多釀出蘋果、水梨、草莓香，但此酒竟有「鳳梨香氣」，在日本新酒鑑評會獲得金賞！它用櫪木縣最新酒米釀造，香氣奔放、中酸、微辛甘，入喉俐落，尾韻較長，能在舌後感受鮮美旨味，帶來宛如初戀的心動感！
．酒廠：虎屋本店．櫪木縣
．酒米：あさひの夢
．製法：純米大吟釀原酒．生詰
．精米步合：40%
．酒精濃度：16%
．價格：2,030元／720ml
．哪裡嚐：Sakemaru Bar
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(圖右３) 播州一獻 純米吟釀 播州愛山
這款酒憑著「高雅玫瑰花香帶蜜桃味、不會太辛口、尾韻迷人」等特色，獲得多位唎酒師推薦。其酒造用山田錦、夢錦、愛山米，加上純淨伏流軟水釀酒，除了「播州一獻」外，「山洞三年藏酒」也是該酒造的知名酒款。
．酒廠：山陽盃酒造．兵庫縣
．酒米：100% 播州愛山
．製法：純米吟釀生酒
．精米步合：50%
．酒精濃度：15%
．價格：2,950元／720ml
．哪裡嚐：Sakebono Bar
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（圖左２）瀧自慢 夏吟釀
採用當地知名瀑布「赤目四十八瀧」潔淨鮮活的伏流水，加上自家培養的酵母釀製。尤其以山田錦、神之穗兩種酒米，加上釀造酒精勾兌使香氣相容，調整出輕盈清爽的酒質，微辛酸甘，天然果香十分明顯！
．酒廠：瀧自慢．三重縣
．酒米：20% 三重山田錦、80% 三重神之穗
．製法：釀造米酒
．精米步合：麴米50%、掛米55%
．酒精濃度：15%
．價格：1,480元／720ml
．哪裡嚐：Sakemaru Bar
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（圖左１）みむろ杉 純米吟釀 山田錦
具350年歷史的「今西酒造」，用三輪山伏流水及酒米之王「山田錦」製酒。因經過長期低溫發酵，又是無濾過生原酒，此款酒瓶底有薄薄的酒粕沉澱，取上層或搖勻喝皆宜，是甘口、富變化的薰酒。氣體飽滿，開瓶請小心。
．酒廠：今西酒造．奈良縣
．酒米：100% 山田錦
．製法：無濾過生原酒
．精米步合：60%
．酒精濃度：16%
．價格：2,300元／720ml
．哪裡嚐：Sakebono Bar
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（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）
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