發炎反應是百病之源　抗氧化關鍵「食療」最簡單但最容易被忽略

我們常說要追求健康，但是人類不健康怎麼來的？事實上，人體細胞目前已知有4到5個入口的傷害因子的入口，稱為傷害認知接受器，例如COVID-19經由血管上皮細胞的ACE2入口，至於經由呼吸道或鼻腔的另一上皮細胞的入口是有關神經系統的傷害，不論是內源的因子如各種酶類，或是外源因子如各項污染，放射線、電磁波、食物、藥物的傷害，都經由認知接受器啟動免疫突發反應產生自由基，如此造成的氧化還原過程如最後的結局是平衡，則人體健康；如氧化還原不平衡，則殘存發炎經年累月的造成不健康。

在這次SARS-2疫情有個名稱叫做無症兆發炎反應，要如何及早預防？事實上，現代醫學是1920年William Osler發起的，是症狀診斷、症狀治療，到目前為止，我們面對的慢性病，不但治不好（僅只控制）且愈治愈多，造成的不健康老化愈來愈多，但真正的預防醫學是什麼？那就要認識能量醫學，因整個宇宙（目前地球存在的宇宙並不是第一個宇宙），看不見的能占99.99999%之多，看得見的質只占0.00001%，所以，從普朗克1900年的能量公式E（能量）等於hv（普朗克常數乘以頻率），和愛因斯坦的E（能量）等於MC2（M是質量，C是速度，2是平方），人體某部分的細胞液或包圍的液體如其能量下降則表示熵值上升（亂序或Entropy），亂序到一定量後產生症狀，故預防不健康必須從能量不知不覺下降開始。如何測知，則必須利用能量機或經絡學的技術，測定人體某部位能量下降。自1968年德國富爾醫師開始，到目前為止，微電流刺激（tDCS）用於巴金森式症的治療或腦部病變啟動備份腦部的功能已有許多研究報告。至於已被人類忘掉的地氣（負電荷），因生活的進步，在時髦的食衣住行下被斷絕來往，例如電器產品的使用，不知不覺受到電磁波的傷害，接地球或接地氣（Earthing/Grounding）的研究應用自2007年開始到2020年後已有成熟可應用的產品，而基本原理就是消除過多的免疫發炎反應使之維持平衡。

空污是燃燒後的廢氣經太陽照射後產生懸浮微粒，顆粒大小超過PM10，雖不會被吸入肺部(被鼻毛攔截)，但可附著在皮膚而啟動免疫發炎反應，造成氧化還原不平衡的傷害，所以要護膚，而護膚的化妝品如血橙萃取複方內含抗發炎、抗氧化物質，但人體皮膚內也特別富含酵素和非酵素系統用來調節氧游離基和氮自由基，防止不平衡的傷害。至於PM2.5到10大小的微粒子經吸入而沈澱於大呼吸道表面致發免疫發炎反應，但呼吸道表皮之下含有抗發炎氧化物質（由飲食中提供）使維持氧化還原平衡，至於小於PM2.5以下的懸浮微粒則可到達肺泡穿越進入血管，產生肺的氧化壓力發炎、心臟血管系統造成全身的氧化壓力加發炎反應、自律神經系統的氧化還原不平衡，導致失智、阿茲海默等疾病。

科技進步、生活改善但環境改變、廢棄物等的危害人體健康，光靠改善空氣品質並不是唯一可行的方法，人體自有其應對之道，只不過從食物的分類中，抗氧化的觀念必須牢記、應用，有如食療聖經、藍色寶地（解開長壽真相，延續美好人生），打造藍區飲食法，吃出不老人生；但最基本的認知是：免疫發炎反應是百病之源，調節氧化還原的平衡，食療應該是最簡單容易但被忽略了。