速水茂虎道是廚具控　收藏60把菜刀只用2支

【報導／張毓琪】

日本時尚帥主廚速水茂虎道來台擔任美食展宣傳大使，他對台灣傳統市場印象深刻，直呼水果都很大顆，「日本很少看到這麼大的水果。」他認為市場是市民的廚房，除了可以買到新鮮食材，與店員交流也能了解當地文化。

殺價是台灣市場的文化之一，速水茂虎道表示他沒試過，如果在日本殺價會被投以異樣眼光，但在台灣或許可以試試看。他好奇詢問殺價技巧，記者建議他利用帥臉向老闆娘殺價，一定可以成功，速水茂虎道聽聞大笑說：「拿外表當武器嗎？」

上個月他曾造訪台灣，提前為美食展造勢，速水茂虎道透露當時吃到的火鍋太好吃了，回日本後曾經試做，「我還做了菜脯蛋，很多人從國外回到日本後會想吃日本食物，但我不想忘記當初的感動，會試著重現當地料理。」

速水茂虎道擁有非常多廚具，「我有60支的刀子，但只用其中2支。接下來講的事可能會讓大家嚇一跳，我有一個業務用、能煮一百人份料理的鍋子，和天海祐希拍攝《女王偵訊室》時，有用的這個鍋子做料理給大家吃。」

下個月是速水茂虎道35歲生日，他許下「明年再來美食展」的心願，「我每年的願望都差不多，希望與自己有關的人的緣分能夠長長久久，今年應該也是如此。」