日埼玉縣醫院爆食物中毒！72病患腹瀉　供餐廠商遭處分

日本埼玉縣於本月初爆發集體食物中毒事件，其中有72名住院患者出現腹痛、腹瀉等症狀，經檢驗，發現其中25人的糞便中含產氣莢膜桿菌。雖然尚未清楚是哪項食物菜色所引起，但供應餐點的食品廠商已被勒令暫停業務3天。

據《讀賣新聞》報導，事件發生於埼玉縣上尾市上尾中央綜合醫院，在2月1日有72名其年齡介於30歲至90歲的住院患者，在吃了當天醫院提供的餐點後，出現腹痛、腹瀉等症狀，幸好並無大礙，目前患者們都逐漸康復中。

當天醫院共為481名住院患者提供餐點，其菜色包括早餐的燉蘿蔔、鹿尾菜，午餐燉芋頭蔬菜麻婆粉絲，據說在晚間就有患者開始出現相關症狀。

雖然目前尚未清楚是哪項食物菜色所引起，但地方政府已確定這是由產氣莢膜桿菌所引起的食物中毒，並依日本的《食品衛生法》，下令總部位於東京的供餐廠商「日清醫療食品」在事發醫院暫停業務3天。

產氣莢膜桿菌廣泛附著於肉類、魚類、蔬菜等，由於產氣莢膜桿菌的胞子耐熱，因此餐點被大量烹飪後，長時間被放置在室溫下通常都容易被附著。