食安連環爆！基隆爆外送水餃驚現蟑螂　業者回應了

基隆市一名民眾26日透過外送平台向位於某市場內的店家購買熟食水餃及湯品，但卻在袋子裡驚現有小蟑螂在隔離用的紙板上爬來爬去，民眾拍下照片及影片上傳地方社群，引起民眾議論。基隆市衛生局派員到現場稽查後，要求業者限期改善。

26日有基隆市民眾在社群網站上表示，稍早透過外送平台向某市場內的店家，購買熟食水餃及湯品果腹，但在交付時，外送員卻向民眾建議未來不要再購買這一家，因為不衛生。民眾打開袋子一看，赫然發現有數隻小蟑螂，在袋內爬來爬去。

店家27日受訪時表示，她做這行已經30餘年了，搬到市場內僅有半年左右，但她可以確保食物裡絕對不會有類似狀況。她認為應該是小蟑螂藏身在用來隔開外賣熟食的紙板內，所以消費者才會在拿到手時，看到小蟑螂往外爬的狀況，她已經將店內的紙板全數丟棄，未來也不會再使用。

店家說，她原本不會用紙板，只是因為26日當天，消費者一次點了4碗湯，她為了怕外送過程中發生傾倒，因此才用紙板來隔開，沒想到會發生這樣的事情。

不過在店家收納的層架上，只要稍作翻動，卻發現有大量小蟑螂狂奔。店家透露，由於店址位於基隆市的某傳統市場內，本來就有不少蟑螂出沒，也常見老鼠，言下之意就是「非戰之罪」。

市場的其他攤商表示，市場本來就有清潔人員，攤商也會自行做清潔工作，只是行業特性不一樣，各家業者都有自己著重的範圍及清潔方式。

基隆市衛生局表示，衛生局接獲訊息後，旋即派員至現場稽查，已就現場不符食品良好衛生規範準則部分，包括：作業場所牆壁髒污，出入口、門窗、通風口及其他孔道未保持清潔、未設置防止病媒侵入設施、食品貯存、供應及販售未有防塵、防蟲等衛生設施、食材存放區、清潔用品、廢棄物，未個別設置等，開立限期改善通知書，並要求業者限期改善。

衛生局呼籲食品業者應落實「衛生自主管理」工作，食品製作流程需確實管控，作業環境須隨時維持清潔，以維護食品衛生安全，食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則。如違反者，依法開立限期改善通知書，倘經命限期改正，屆期仍不改正者，則依食品安全衛生管理法44條第1項第1款規定處新臺幣六萬元以上二億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。