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西門町甜點店不只賣萌 靠「香蔥牛軋餅」收服《黑白大廚》金度潤

黑白大廚 金度潤 手工香蔥牛軋餅
總是被笑說眼睛不知道有沒有睜開的名廚金度潤(右圖右),日前來台為Bonita甜堂站台,表示最愛「手工香蔥牛軋餅」。(圖/Bonita甜堂提供、林士傑攝)

總是被笑說眼睛不知道有沒有睜開的名廚金度潤(右圖右),日前來台為Bonita甜堂站台,表示最愛「手工香蔥牛軋餅」。(圖/Bonita甜堂提供、林士傑攝)

在全球爆紅的Netflix料理競賽節目《黑白大廚:料理階級大戰》,讓多位大廚參賽者備受關注與討論,記者便發現其中兩位在餐飲業已頗具名氣的「白湯匙」主廚,與台灣美食還多了一層關聯。

像是米其林一星餐廳「潤首爾」(YUN SEOUL)的經營者「白湯匙」主廚金度潤,在節目中因為瞇瞇眼模樣被說神似「賤兔」、廣受網友喜愛,10月中秘密來台時還特地造訪位於台北西門町的手工點心品牌「Bonita甜堂」,為創辦該店的好友站台,並表示自己最愛的商品是酥脆不黏牙的「手工香蔥牛軋餅」。

店內主要分為大小兩種禮盒包裝,簡約小禮盒280~290元,有印上「Bonibear」的大禮盒依品項主要為490~750元。(圖/Bonita甜堂提供)
店內主要分為大小兩種禮盒包裝,簡約小禮盒280~290元,有印上「Bonibear」的大禮盒依品項主要為490~750元。(圖/Bonita甜堂提供)
「手工水果牛軋糖」結合台灣水果、包種茶,打造在地風味。(每種口味各290元/20入,圖/Bonita甜堂提供)
「手工水果牛軋糖」結合台灣水果、包種茶,打造在地風味。(每種口味各290元/20入,圖/Bonita甜堂提供)

今年1月才開幕的「Bonita甜堂」,還沒入內便被店面外觀「萌」到,只見圓滾滾的代言人奶油熊老闆「Bonibear」率領一眾分身「小小Bo」佔領窗貼、包裝外盒與店家自製貼紙,讓人忍不住少女心噴發。這家店的誕生源自為愛飄洋過海、從韓國遠嫁台灣的創辦人,原來她每次返回家鄉韓國前,都會苦惱該帶哪些台灣伴手禮贈送給親朋好友,因緣際會下她學會製作甜而不膩的雪Q餅,意外受到親友好評,也激發她繼續鑽研其他點心。

目前「Bonita甜堂」有3大主力,包括以濃郁奶香融合微酸蔓越莓的「手工雪Q餅」,堅持手工拌炒的內餡軟Q又香氣十足;最受名廚金度潤喜愛的「手工香蔥牛軋餅」則頗具台味,風味鹹甜交織又夾雜蔥香,讓人愛不釋「口」;另外還有使用新鮮水果低溫烘焙成果乾製作的「手工水果牛軋糖」,除了酸甜的蔓越莓藍莓、金棗兩種口味,還有添加台灣包種茶的草莓與鳳梨兩種口味,在豐潤奶香中還散發淡淡茶香與水果甜香,頗具層次。

「Bonita甜堂X FRODOG小圓麵包 牛軋系列聯名禮盒」。(1,000元,圖/Bonita甜堂提供)
「Bonita甜堂X FRODOG小圓麵包 牛軋系列聯名禮盒」。(1,000元,圖/Bonita甜堂提供)
甜堂整體色調是活潑且散發溫暖的橙色系,店面以大片橘色搭配可愛代言人Bonibear(左),客人到店消費還會贈送Bonibear防水貼紙。(圖/Bonita甜堂提供)
甜堂整體色調是活潑且散發溫暖的橙色系,店面以大片橘色搭配可愛代言人Bonibear(左),客人到店消費還會贈送Bonibear防水貼紙。(圖/Bonita甜堂提供)

近期「Bonita甜堂」更與插畫品牌「FRODOG小圓麵包」合作,將兩品牌的奶油熊老闆與麵包師傅狗狗結合,推出萌度加乘的牛軋系列聯名禮盒。裡面將「手工雪Q餅」、「手工香蔥牛軋餅」、「蔓越莓藍莓牛軋糖」、「鳳梨包種茶牛軋糖」、「草莓包種茶牛軋糖」、「金棗牛軋糖」等甜堂明星品項一次納入,還有可愛又實用的獨家聯名雙面針織包,數量有限,喜歡的人可得手刀搶購。

「白湯匙」廚師金璿京曾於個人Youtube頻道中以阿舍食品麵食系列展示創意料理教學。(圖/翻攝自金璿京YT頻道Seonkyoung Longest)
「白湯匙」廚師金璿京曾於個人Youtube頻道中以阿舍食品麵食系列展示創意料理教學。(圖/翻攝自金璿京YT頻道Seonkyoung Longest)
金璿京創意烹煮阿舍經典系列「客家板條」。(圖/翻攝自金璿京YT頻道Seonkyoung Longest)
金璿京創意烹煮阿舍經典系列「客家板條」。(圖/翻攝自金璿京YT頻道Seonkyoung Longest)

另外與《黑白大廚》有關的台灣味還有一個,在節目對決中,以「韓式西班牙肋排燉飯」擊敗對手的「白湯匙」廚師金璿京(선경롱기스트),憑藉精湛廚藝與個人魅力,擁有221萬YouTube訂閱。早在2013年便以實境節目《Restaurant Express》冠軍之姿嶄露頭角的她,搬到美國後就開始拍攝烹飪影片分享料理技巧,並經常與粉絲分享在Costco購買的麵食產品。其中,兩年前上傳的「Instant Ramen Hack」影片,使用了阿舍食品在美國最熱銷的經典客家板條和台南乾麵。她利用蔥、菠菜、櫛瓜等蔬菜,搭配無油炸、低溫乾燥的阿舍麵體與特製辣椒醬,輕鬆完成了一道「阿舍版香辣炒麵」。

隨著近期節目熱播,影片中熱銷海外的阿舍經典乾麵再次受到關注,阿舍銷量也提升超過10%。為了讓更多消費者在家也能如金璿京一樣享受料理樂趣,阿舍宣布即日起至11/11展開經典乾麵特惠活動,活動期間凡在阿舍官網購買滿件產品,即可享最低75折優惠,並有機會抽中微風現金禮券等好禮。此外,於momo和PChome等電商平台購買經典乾麵系列產品,可享任選兩組85折;在美國暢銷的台南原味和客家麻辣系列產品,亦於台灣Costco同步推出超值價吸引民眾選購。

黑白大廚 金度潤 手工香蔥牛軋餅