【不再是散沙3】從1攤到12攤 失意孤苦人團結推蔬食

挾著明星餐車喬治漢堡的高人氣，如快閃般，不定期出沒北中南夜市的素食小夜市，幽靈市集引起轟動，成員已從去年的2、3攤增為12攤。

草創夥伴之一的樹巢蔬食34歲老闆黃玴賢從小吃素：「傳統夜市素食很少，我們周末辛苦開車巡迴全台，就是想讓素食者不孤單。」

黃玴賢原本在苗栗頭份開素食餐廳，但在地吃素人口少，經營困難；他曾邀請喬治漢堡到他店門口擺攤，眼見粉絲力量大，決定關店認賠300萬，改開餐車追隨喬治跑夜市，一晚業績從一千塊如今最多達8千塊。

黃玴賢的香椿餅是南部獨有的蔥肉餅改良，餅皮香脆Q彈，內藏豆薯香椿等蔬菜，鹹香有口感，吃葷的人也可接受。

素食小夜市的成員之一、善田素油飯的老闆林秉閎，原本在夜市擺遊戲攤，一場急病走過鬼門關後改賣素食，「豐原10個人有9個吃葷，素油飯一晚賣不到30份。」49歲的他離婚育有2子，起初擔心油錢不敢上路，跑過一次後大改觀。

每次出來他都很緊張，忍著僵直性脊椎炎，一勺一勺挖起薑香麻油菇飯，動作雖慢，一秒也不敢怠慢。「薑很香，不說的話，吃不出來是素油飯！」葷食客人說。「喬治在粉絲頁推薦我，大家逐漸認同我的油飯。」他周末跟跑可賣4斗米，平日在豐原擺攤的生意，也跟著好起來。(蔡碧月)

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