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愛吃蔬菜反倒吃出病? 36歲女子整天虛累累「醫揪關鍵是它」

蔬菜 白蘿蔔 甲狀腺 碘鹽 江守山 患者 心臟衰竭
白蘿蔔有「平民人參」的美譽,但醫師提醒若有甲狀腺問題要酌量食用。(示意圖/pixabay)

白蘿蔔有「平民人參」的美譽,但醫師提醒若有甲狀腺問題要酌量食用。(示意圖/pixabay)

白蘿蔔常被視為養生食材,但若是甲狀腺出問題,又突然大量食用,恐怕會讓病況更惡化!腎臟科醫師江守山在節目《健康好生活》中提到,一名36歲女性大量生吃白蘿蔔,整天精神不濟、疲憊不堪,就醫後診斷出甲狀腺腫大和甲狀腺功能低下。

江守山表示,這名患者長期食用「不含碘」的玫瑰鹽,長期碘攝取不足導致甲狀腺濃度下降,當甲狀腺試圖產生更多的甲狀腺素,就出現了甲狀腺腫大的現象。此外,患者近期收到親友送的醃蘿蔔,每天都大快朵頤狂吃,沒有意識到白蘿蔔所含的硫代硫酸鹽又會抑制甲狀腺吸收碘,一般人平時生吃白蘿蔔倒無妨,但這兩項因素同時發生、共同影響,她就出現了甲狀腺功能低下症的問題。

甲狀腺素是維持人體正常生理功能的荷爾蒙。當甲狀腺功能低下時會出現疲倦、記憶力下降、皮膚粗糙、便秘等症狀,甚至可能有心臟衰竭無力等嚴重症狀。江守山醫師判斷患者的問題出在飲食上,因此沒有開立藥物,而是建議改善飲食習慣,包含改用含碘鹽,暫時不吃生泡菜、醃蘿蔔,尤其建議蘿蔔煮熟後再吃,以去除硫代硫酸鹽,而患者在遵循這些建議後,甲狀腺功能問題果真得到改善。

江守山也補充,平常烹飪建議使用含碘鹽,若經常食用不含碘的鹽,下列常見食物如白蘿蔔、白菜、青花菜、花椰菜、高麗菜、豆漿、豆腐、菠菜、花生、草莓,因為含有比較容易影響碘的成分,所以要酌量食用,以免造成甲狀腺腫大。

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