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【東南亞鮮味2】三道招牌菜 一口咬下超過癮
別處吃不到的北越料理「越南蝦醬豆腐」亮點在新鮮灌製的豬血腸。（450元）（圖／于魯光）
在桃園立足十一年的「家欣平價快炒」，堪稱桃園東南亞料理的老字號，店裡有三道看門菜一定要嘗。首推別處吃不到的北越菜「越南蝦醬豆腐」，以新鮮豬血製作，拌入香菜和花生的血腸，入口彈牙且無腥味，搭配生菜、九層塔與紫蘇、豬肝、米線及汆燙過的生腸，再以豆腐蘸上北越蝦醬，全部包起來一口咬下實在夠味，新鮮菜葉與獨門蘸醬，別具特色。
「順化牛肉米線」更是一絕，以牛骨熬製湯底，配牛腱與蘿蔔熬煮4小時後再放入豬腳，搭上剛吸飽高湯的米線，一口牛肉一口豬腳，吃起來又香又過癮。
「其實烤排骨飯才是老闆娘的嫁妝菜。」老闆笑著說。原來老闆娘是越南人，出嫁前家裡是生意興隆的排骨飯專賣店，有一身好手藝的她，嫁來台灣後開店，自然不能少了這道「烤排骨飯」；以香茅、糖、煉奶與胡椒等醃製的帶骨排，堅持現點現烤，以大火慢烤十五分鐘，排骨邊帶著焦香味，搭配半熟的煎荷包蛋一起入口，香氣十足，加上開胃醃菜，越吃越餓，真不愧是看門菜。
家欣平價快炒
地址：桃園市桃園區建國路120號
電話：0922-478-230
