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【煲湯養生2】家溫度湯專門店 蔬菜熬煮天然味
「花雕酒野菇雞湯」加入多種富多醣體菇類和麻竹筍，佐大椒、台酒花雕、黑豆腐乳，將雞腿肉煮到微辣入味。（160元）（圖／于魯光）
主廚王國維推廣「真食物、無添加、少油鹽」料理，開設以湯品為主的「家溫度湯專門店」，店裡每天有八款現煮煲湯。食材如豬肉、蒟蒻、牛蒡等，都來自台灣好農履歷；而店內受歡迎的咖哩以薑黃、肉桂、茴香等自家調理的綜合香料製成，深受老少喜愛。高湯則以蔬菜熬出天然甘味，湯品多達三十種。
儘管選擇多元，入口的感受都傳出一致的溫和、甘美，層次分明且餘韻無窮，鼻息中的香氣讓人眷戀，食材入口時驚喜十足。特別的湯品如「花雕酒野菇雞湯」，以黑豆腐乳取代傳統豆瓣醬和醬油，與花雕酒極搭，更爽口也更健康。
饕客也可選貝殼麵、軟硬麵包，或南瓜泥小米，配湯品搭成套餐，再挑選小菜，如爽口的玉子燒豆腐、檸檬蛋沙拉等，打破一般在餐廳吃飯喝湯的印象！
