【大感染時代1】佛心結盟外送？餐飲死也難獨活　龍頭百貨們的掙扎

「疫情爆發後我收入至少掉3成，但我朋友在百貨開餐廳更慘，店租一個月就要50萬元，再這樣下去會倒閉。」在台北最繁華的信義區百貨門口站排班的計程車運將大哥，戴著口罩向本刊訴苦。

新冠肺炎於一月底爆發，從最初禁止中港澳人士入境，到3月中下旬全面禁止外籍人士來台，正式宣告進入大感染時代、大居家時代，在群聚恐慌下，密閉空間的百貨公司餐飲業者比街邊店更慘，營收直接對半砍！

為了找活路，許多百貨公司當起「總代理」，一反常態地主動替餐飲專櫃和外送平台簽約合作。其中最具代表性的是百貨龍頭新光三越，3月初大動作宣傳與Uber Eats、合作，全台200多個餐飲專櫃，都可用官方美食外送APP訂餐。

幾乎同一時間，全台各地的SOGO、京站、統一時代、誠品、三井OUTLET、ATT4fun，也打開大門歡迎外送員。尚未跟進的微風、遠百信義A13，也傳出正和外送平台洽淡中。不時跑來跑去的外送員，成了百貨公司的新景觀。

「若不是疫情，百貨不會願意開放美食外送。」一名百貨餐飲專櫃業者指出，疫情爆發之前，他和外送平台合作還要偷偷摸摸，因為除了食安問題，百貨公司最看重人流，「外送等於是將客人往外推。」

本刊調查，各大百貨公司如今找上外送平台，原因在於餐飲專櫃是百貨的「帶路雞」。為了對抗網購搶回業績，近年各大百貨公司不斷增加餐飲比重，吸引客人上門吃飯，帶動購物消費，其中最具代表性的就是去年3月開幕的微風南山，餐飲比重高達45％；而不少在街邊開店的餐飲品牌，也因為看重百貨的集市人流，樂於進駐，甚至在信義區各家百貨密集開分店，不怕「網內互打」，只求先搶先贏，疫情一爆開，哀鴻遍野。（待續）