生活
美旅
【百變虱目魚5】Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩 魚油入餅酥脆誘人
最新研發的「拿坡里牛角披薩」先炸再烤,口感香酥不膩。(580元)(圖/于魯光攝)
在台北市松江南京捷運站附近的四平陽光美食商圈裡,隱藏著一家「Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩」,菜單上編列上百種特製創意披薩,除了一般的海鮮口味之外,還多了特別的虱目魚口味。
老闆江峻丞成功融合脆度極佳的義大利麵粉,及兼具彈性和香氣的日本麵粉,研發多層次餅皮,並不斷思索各種口味披薩。其中「牛奶魚披薩」直接放進350度高溫的披薩窯烤酥,再搭配虱目魚碎肉、香料、起司及自家煮的番茄紅醬,融化後的魚油巧妙結合餅皮,口口生香。
Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩
地址:台北市中山區四平街55號2樓
電話:(02)2502-0902