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36炸x36調酒狂歡整夜不無聊
「36炸」由ROBIN’S主廚鄭安宏一手操刀，為呼應經典三十六計茶酒，特別在秘製的炸粉中加入蘭姆酒與鐵觀音茶增添風味層次。（圖片提供／台南晶英酒店）
台南五星酒店水晶廊的「三十六計調酒SHOT盤」推出五年、已銷售超過五千組，今年則為呼應三十六計茶酒，隆重推出「36炸」，內容包括日式龍田揚、明太子手羽先、海味小卷、新鮮食蔬、起司條、美式炸薯條六款香酥拼盤，再搭配六種主廚特調醬料，快約好友閨蜜們一起大玩「COMBO 72變」！
龍田揚發想自日本奈良縣「龍田川」的楓葉，用醬油、蒜頭及洋蔥醃漬雞腿肉後裹粉油炸，呈現與楓葉相近的酒紅色，肉質軟嫩多汁，誘人吮指回味；明太子手羽先則是將雞翅去骨，並塞入博多盛產的明太子後高溫酥炸；再搭配海味小卷、新鮮食蔬、起司條、美式薯條，佐上美式塔塔醬、韓式辣芥末、中式蒜味胡椒鹽、日式漬物、番茄醬、蜂蜜芥末醬六款異國風味蘸料，讓你想吃什麼口味就蘸什麼！
同時推出適合飲酒享用的單點品項「酥炸軟殼小龍蝦」。急速冷凍的宜蘭頭城小龍蝦，肉質維持在飽滿的軟殼狀態，裹上香料與麵粉後低溫油炸，將肉的鮮甜全部鎖住，外表金黃酥脆、入口發出咔滋咔滋聲響，附上和風生菜沙拉既清爽又解膩。
＊ 飲酒過量．有礙健康！